Obdobie 4: Viac dobrodružstva

deti približne od 9 do 12 mesiacov

Vaše dieťatko si už zrejme obľúbilo niekoľko vybraných jedál a môže sa pokúšať najesť aj bez vašej pomoci. Riedke kaše mu už zrejme nebudú veľmi po chuti.

Možno si všimnete aj to, že vaše dieťatko začína odmietať jedlo a viac sa zaujímať o vzrušujúci svet okolo seba. Zároveň môže v tomto období odmietať kŕmenie lyžičkou. Hoci to bude pre vás náročné, buďte trpezliví. Je to pozitívne štádium vývinu a krok k tomu, aby dieťatko začalo skúšať rovnakú stravu, akú pripravujete pre zvyšok vašej rodiny.

Ako mesiace plynú, mali by ste postupne rozširovať jedálny lístok dieťatka o nové chute. Zeleninu a tvrdé ovocie by ste mali dobre uvariť a nakrájať na kúsky alebo nahrubo vymixovať ručným ponorným mixérom Braun Multiquick pri nastavení nízkej rýchlosti. Mäso by ste tiež mali podávať uvarené a nahrubo vymixované alebo najemno posekané.

Keď bude mať dieťatko približne 12 mesiacov, môžete mu do ručičky ponúknuť kúsok tvrdého syra (napr. čedar), pretože je bohatý na bielkoviny a vápnik pre zdravé zuby a kosti a obsahuje množstvo tukov zásobujúcich telo energiou. Dieťatku môžete ponúknuť už aj celé vajcia, ktoré by ste však mali najskôr dôkladne uvariť. Obsahujú veľa bielkovín a dôležitých vitamínov.

Plán stravovania pre vaše dieťa

Pozrite si naše príklady plánov každodenného stravovania plné zdravých jedál pre rastúce dieťatko a naše tipy na rozšírenie jedálneho lístka o nové chute.

Pre plán stravovania pre deti od 9 do 12 mesiacov kliknite sem...

Stiahnuť všetky recepty (PDF)

Recepty

Vysvetlivky:
V = vegetariánske jedlo
BM = bez obsahu mliečnych výrobkov
Z = vhodné na zmrazenie
R = môže sa kombinovať s rodinným jedlom

Poznámka: Recepty na tejto internetovej stránke boli vyberané veľmi starostlivo. V prípade pochybností (najmä pokiaľ ide o alergiu na jedlo alebo o podozrenie na výskyt takejto alergie) by ste sa však vždy mali poradiť s lekárom.

 


Marhuľové fašírky s morčacím mäsom

Vysvetlivky: BM R
Počet porcií: 10 – 12 fašírok
Hmotnosť približne 300 g
Čas na prípravu: asi 15 minút
Prísady

  • 50 g cibule, ktorú nakrájame na štvrtiny a posekáme v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
  • 1 lyžička olivového oleja
  • 150 g mletých morčacích pŕs
  • 60 g čerstvej celozrnnej strúhanky
  • 2 posekané marhule
  • ½ vyšľahaného vajca
  • 2 lyžice slnečnicového oleja na smaženie

Na strednom ohni osmažíme na olivovom oleji cibuľu, kým nezmäkne a potom ju necháme vychladnúť. Potom osmaženú cibuľu, morčacie mäso a ostatné prísady vložíme do veľkej nádoby a vidličkou ich dôkladne rozmiešame. Pomocou dvoch dezertných lyžičiek vytvarujeme z cestíčka fašírku a vložíme ju do horúceho oleja v panvici. Fašírku trochu roztlačíme. Smažíme, kým z oboch strán dôkladne nezhnedne a pred podávaním ju necháme na 2 až 3 minúty vychladnúť.


Cestoviny so sójou a s cuketovo-paradajkovou omáčkou

Vysvetlivky: V BM R
Počet porcií: 3 – 4
Hmotnosť približne 400 g
Čas na prípravu: 25 minút

Prísady

  • 1 lyžička rastlinného oleja
  • 40 g cibule, ktorú nakrájame na štvrtiny a najemno posekáme v nadstavci
  • na sekanie mixéra Braun Multiquick
  • 40 g cukety pokrájanej na kúsky
  • 50 g mletej sóje
  • 200 g posekaných konzervovaných paradajok
  • 1 lyžica nesladenej čerstvej jablkovej šťavy
  • posekané čerstvé listy bazalky
  • 35 g sušených cestovín

Do panvice dáme olivový olej a cibuľu a na strednom ohni ju osmažíme do mäkka. Pridáme cuketu a tiež ju osmažíme do mäkka. Primiešame mletú sóju a varíme, až kým zmes nie je vrelá a rovnomerne zhnednutá. Pridáme paradajky a smažíme ďalších asi 5 minút. Pridáme jablkový džús a čerstvú bazalku a varíme ďalších 5 minút, kým omáčka nezhustne. Zatiaľ uvaríme cestoviny. Keď je omáčka hotová, necháme ju trochu vychladnúť a potom ju rozmixujeme ručným ponorným mixérom Braun Multiquick, aby sme získali jemnú paradajkovú omáčku. Nakoniec pridáme uvarené cestoviny a rozmixujeme na jednoducho stráviteľnú hustotu.


Jednoduchá polievka minestrone

Vysvetlivky: V Z R
Počet porcií: 6
Objem približne 1500 ml
Čas na prípravu: 35 minút

Prísady

  • 50 g cibule, ktorú nakrájame na štvrtiny a najemno posekáme v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
  • 120 g mrkvy pokrájanej na kúsky
  • 50 g póru pokrájaného na kúsky
  • 2 ošúpané a na kocky nakrájané stredne veľké zemiaky
  • 200 g posekaných paradajok
  • 1000 ml zeleninového vývaru bez soli
  • 2 lyžičky paradajkového pretlaku
  • 75 g mrazeného hrášku
  • 50 g cestovín (najlepšie tvarovaných)

Cibuľu, mrkvu a pór osmažíme do mäkka (asi 5 minút), potom pridáme zemiaky a varíme ďalšie 2 minúty. Pridáme paradajky, vývar a pretlak, privedieme do varu a varíme ďalších 15 až 20 minút. Ďalej pridáme hrášok a cestoviny a varíme ďalších 5 minút. Rozmixujeme ručným ponorným mixérom Braun Multiquick a podávame.


Detské mäsové guľky v omáčke

Vysvetlivky: BM Z R
Počet porcií: 25 – 30 guliek
Čas na prípravu: 20 minút

Prísady

Mäsové guľky:

  • 250 g mletého chudého bravčového mäsa
  • 50 g cibule, ktorú nakrájame na štvrtiny a posekáme v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
  • 60 g najemno posekaných šampiňónov
  • 100 g strúhanky
  • 2 vaječné žĺtky
  • 1 lyžica rastlinného oleja

Paradajková omáčka:

  • 250 g čerstvých paradajok, ktoré olúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame
  • 150 ml vody alebo zeleninového vývaru
  • najemno posekaná polovica malej cibule
  • 1 lyžica paradajkového pretlaku
  • 1 lyžica najemno posekaných čerstvých byliniek, ako je bazalka, petržlenová vňať alebo tymian

Postup

Rúru predhrejeme na 180 °C. Prísady posekáme, zmiešame a zo zmesi vytvarujeme približne 25 guliek, ktoré počas prípravy omáčky odložíme do chladničky. Omáčku uvaríme tak, že všetky prísady vložíme do hrnca, zmes privedieme do varu a ešte asi 20 minút varíme na miernom ohni. Po vychladnutí zmes rozmixujeme ručným ponorným mixérom Braun Multiquick. Guľky vyberieme z chladničky a asi 10 minút ich smažíme v oleji na panvici, kým nezískajú bledohnedú farbu. Nakoniec ich v zapekacej miske zalejeme paradajkovou omáčkou a pečieme v rúre 45 až 50 minút. Podávame s uvarenými cestovinami alebo zemiakmi.


Detské müsli

Vysvetlivky: V R
Počet porcií: 3-4
Hmotnosť približne 250 g
Čas na prípravu: 5 Minút (potom na 24 hodín odložíme do chladničky)

Prísady

  • 2 lyžice ovsených vločiek
  • 3 lyžice plnotučného kravského mlieka
  • 3 lyžice vody
  • 1 lyžica jogurtu
  • 100 g sušeného ovocia posekaného v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
  • 1 malá hruška

Postup

Všetky prísady, okrem hrušky, zmiešame, zakryjeme a cez noc necháme v chladničke. Pred podávaním hrušku postrúhame a primiešame k ovsenej zmesi. V lete podávame studené, v zime môžeme müsli mierne ohriať, aby sme získali chutné teplé raňajky.


Cestoviny s cuketou

Vysvetlivky: V BM R
Počet porcií: 6
Hmotnosť približne 350 g
Čas na prípravu: 20 minút

Prísady

  • hrsť píniových orieškov
  • 250 g plnených cestovín tortellini
  • 50 g masla
  • 160 g cukety pokrájanej na kúsky a potom najemno posekanej pomocou nadstavca na sekanie mixéra Braun Multiquick (v prípade potreby v 2 dávkach)
  • 1 strúčik cesnaku posekaný v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
  • vytlačená šťava z citróna
  • 2 – 3 listy bazalky

Postup

Píniové oriešky nasucho opražíme v panvici na miernom ohni, kým nezískajú bledohnedý nádych. Pozor, rýchlo sa spália! Potom oriešky najemno rozdrobíme v mažiariku pomocou tĺčika. Tortellini uvaríme podľa návodu na obale a potom ich scedíme. Cuketu a cesnak opražíme asi 2 minúty na masle, kým nebudú pre dieťatko dostatočne mäkké, a nakoniec ochutíme bazalku a šťavou z citróna. Pridáme uvarené tortellini a dobre premiešame.


Kuracia polievka s cestovinami

Vysvetlivky: BM Z R
Počet porcií: 6 – 8
Hmotnosť približne 750 g
Čas na prípravu: 20 minút

Prísady

  • 600 ml horúceho slepačieho vývaru bez soli
  • 2 predvarené kuracie prsia bez kože nakrájané na kúsky (asi 150 g)
  • 75 g sušených cestovín
  • 400 g scedenej a opláchnutej konzervovanej bielej fazule
  • 10 g čerstvej petržlenovej vňate posekanej v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick

Postup

Vývar nalejeme do veľkého hrnca a privedieme do varu. Potom k nemu pridáme pokrájané kuracie prsia a cestoviny. Zakryjeme, 5 minút povaríme a potom primiešame fazuľu. Varíme ďalších 10 minút, kým nie je kuracie mäso horúce a cestoviny mäkké. Nakoniec primiešame petržlenovú vňať, rozdelíme do tanierov a podávame.


Ananásová zmrzlina

Vysvetlivky: V Z R
Počet porcií: 6
Hmotnosť približne 600 g
Čas na prípravu: asi 10 minút (plus 5 hodín na zmrazenie)

Prísady

  • 1 šálka smotany
  • 1 šálka na kúsky pokrájaného ananásu
  • ½ šálky mlieka
  • ½ šálky kociek ľadu

Postup

Všetky prísady vložíme do nádoby na mixovanie a rozmixujeme ručným ponorným mixérom Braun Multiquick. Hladkú zmes odložíme na 5 hodín do mrazničky.


Baklažánová nátierka

Vysvetlivky: V BM R
Počet porcií: 4
Hmotnosť približne 400 g
Čas na prípravu: 20 minút

Prísady

  • 1 veľký baklažán
  • ½ strúčika cesnaku
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 2 lyžice sezamovej pasty tahini
  • 1 veľká lyžica jogurtu

Postup

Gril predhrejeme na vysokú teplotu. Baklažán napichneme na vidlicu a za občasného otočenia grilujeme, kým celá šupka nepopraská. Keď vychladne, ošúpeme ho. Baklažán necháme na 10 minút cediť v sitku. Cesnak posekáme a spolu s baklažánom, citrónovou šťavou, čiernym korením, tahini a jogurtom ho dáme do misy. Všetky prísady spolu rozmixujeme ručným ponorným mixérom Braun Multiquick. Nátierku podávame s kúskami hrianky alebo ryžového chleba.


Paradajková polievka

Vysvetlivky: V BM Z R
Počet porcií: 4
Hmotnosť približne 250 g
Čas na prípravu: 25 minút

Prísady

  • 1 lyžica olivového oleja
  • ½ strúčika cesnaku
  • 30 g mrkvy, ktorú ošúpeme a posekáme v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
  • 200 g konzervovaných paradajok
  • 1 lyžica paradajkového pretlaku
  • štipka cukru
  • 2 – 3 lístky bazalky

Cesnak a mrkvu podusíme do mäkka na olivovom oleji, pridáme konzervované paradajky, pretlak a cukor. Dusíme ďalších 10 minút a z času na čas pomiešame. Potom pridáme bazalku a priamo pred podávaním všetky prísady rozmixujeme ručným ponorným mixérom Braun Multiquick. Podávame s hriankami alebo ryžovým chlebom.


Jogurtový koktail

Počet porcií: 6
Objem približne 700 ml
Čas na prípravu: 3 minúty

Prísady

  • 250 ml jogurtu – bieleho, vanilkového alebo s ovocnou príchuťou
  • 1 banán alebo iné ovocie
  • 250 ml mlieka

Všetky prísady vložíme do nádoby na mixovanie a rozmixujeme ručným ponorným mixérom Braun Multiquick.


Plnený pečený zemiak

Počet porcií: 4 polovice pečených zemiakov
Hmotnosť približne 350 g
Čas na prípravu: 90 minút

Prísady

  • 2 stredne veľké zemiaky
  • 80 g póru nakrájaného na kúsky a najemno posekaného v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
  • hrsť čerstvých byliniek
  • 2 lyžičky olivového oleja
  • 2 lyžičky masla bez soli

Olej a maslo zohrejeme v malej panvici. Pór na 2 minúty osmažíme a zložíme zo sporáka. Stred zo zemiakov vyberieme a odložíme na neskôr. Otvor v strede každého zemiaka naplníme pórom a čerstvými bylinkami a na každom z nich zavrieme otvor kúskami zemiaka, ktoré sme zo stredu predtým vybrali. Zemiaky zabalíme do alobalu a pečieme na 180 °C 75 minút alebo kým cez zemiak hladko neprejde vidlička. Zložíme alobal, zemiak prekrojíme na polovicu, vyberieme dužinu, roztlačíme, vrátime do zemiakovej šupy a podávame.

Pečené zemiaky sú obľúbeným celoročným jedlom pre celú rodinu. Ak chcete toto jedlo ponúknuť starším členom domácnosti, môžete použiť väčšie množstvo cesnaku a pri stole si jedlo osoliť a okoreniť.


Cuketová polievka

Počet porcií: 4
Hmotnosť približne 600 g
Čas na prípravu: 25 minút

Prísady

  • 500 g pokrájanej cukety
  • 2 stredne veľké zemiaky pokrájané na kúsky
  • 1 ošúpaná a posekaná malá cibuľa
  • ½ rozdrveného strúčika cesnaku
  • trocha olivového oleja
  • 350 ml zeleninového vývaru s nízkym obsahom soli
  • 2 lyžice bieleho jogurtu

Postup

Cibuľu a cesnak osmažíme na olivovom oleji do mäkka. Pridáme zemiaky, zakryjeme a za občasného miešania varíme 15 minút. Pridáme cuketu a varíme ďalších 5 minút. Prilejeme vývar a privedieme do varu. Varíme, kým zemiaky nezmäknú (5 až 10 minút), potom všetky prísady rozmixujeme ručným ponorným mixérom Braun Multiquick, primiešame jogurt a podávame.


Zemiakové placky

Počet porcií: 3 – 4
Hmotnosť približne 400 g
Čas na prípravu: 20 minút

Prísady

  • 350 g ošúpaných a postrúhaných zemiakov
  • 50 g cibule, ktorú nakrájame na štvrtiny a najemno posekáme v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
  • štipka čerstvo pomletého čierneho korenia
  • 1 lyžica masla

Postup

V mise zmiešame zemiaky, cibuľu a korenie. V malej panvici roztopíme maslo a potom do nej nalejeme zemiakovú zmes, ktorú rovnomerne rozotrieme zadnou stranou veľkej lyžice. Zakryjeme a na miernom ohni smažíme 15 minút, kým spodná strana placky nezíska zlatý nádych. Zložíme zo sporáka a placku otočíme dvoma vareškami alebo iným vhodným kuchynským náčiním. Panvicu vrátime nad oheň, ale už ju nezakrývame. Smažíme ďalších 15 minút, kým sa obe strany placky nesfarbia do zlatista.


Zeleninové placky

Počet porcií: 4
Hmotnosť približne 400 g
Čas na prípravu: 10 až 15 minút

Prísady

  • 2 malé cukety nakrájané na kúsky a najemno posekané v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick v niekoľkých dávkach
  • 50 g hladkej alebo celozrnnej múky
  • 2 vajcia
  • 4 lyžice plnotučného mlieka
  • trocha olivového oleja

Postup

Cukety nastrúhame a vajíčka vyšľaháme. Potom vajíčka zmiešame s múkou a za stáleho miešania vidličkou pomaly prilievame mlieko, až vznikne mokré cestíčko. Nakoniec primiešame postrúhané cukety. V panvici zohrejeme olej, pridáme lyžicu cestíčka a smažíme 2 až 3 minúty. Placku otočíme a smažíme ešte niekoľko minút, kým nie je z oboch strán osmažená do zlatista. Prvá placka sa väčšinou nepodarí, tak nemajte obavy!


Pečené kuracie prsia so zeleninou

Počet porcií: 6 – 8
Hmotnosť približne 400 g
Čas na prípravu: 15 minút

Prísady

  • 150 g malých kúskov kuracích pŕs bez kože z pečeného kurčaťa
  • 100 g tekvicovej dužiny pokrájanej na kúsky
  • 100 g sladkých zemiakov pokrájaných na kúsky
  • 2 lyžice hrachu
  • 2 lyžice kukurice
  • vychladená prevarená voda

Postup

Kuracie mäso najemno pokrájame a odložíme nabok. Tekvicu, sladké zemiaky, hrach a kukuricu uvaríme do mäkka, napríklad pomocou parného hrnca Braun. Kuracie mäso a zeleninu rozmixujeme ručným ponorným mixérom Braun Multiquick. Pomocou vychladenej prevarenej vody upravíme hustotu kašu podľa potreby. Necháme vychladnúť a podávame. Ostatným členom rodiny pokrájajte kuracie mäso na väčšie kúsky a prísady nemixujte.


Kaša Pepka námorníka

Počet porcií: 6 – 8
Hmotnosť približne 600 g
Čas na prípravu: 15 minút

Prísady

  • 125 g ošúpaných a na kocky nakrájaných sladkých zemiakov
  • 125 g pokrájanej mäkkej mrkvy
  • 125 g zelenej fazuľky bez stoniek
  • 125 g špenátu
  • 125 g mrazeného hrachu

Postup

Sladké zemiaky a mrkvu uvaríme 8 minút na pare, napríklad v parnom hrnci Braun. Pridáme zvyšné prísady a varíme ďalších 6 minút. Vyberieme z hrnca a rozmixujeme ručným ponorným mixérom Braun Multiquick. Podávame vychladené.


Stiahnuť všetky recepty (PDF)

BabyMeals iPhone App

iPhoneBraun’s free and fantastic iPhone app comprises over 100 recipes for your baby and toddler.

View in iTunes for more informations and free download...