Obdobie 3: Ďalší stupeň

Deti približne od 7 do 9 mesiacov

Väčšina detí si na chuť obyčajnej ovocnej a zeleninovej kaše zvykne už v priebehu niekoľkých týždňov a vtedy nastane čas posunúť sa ďalej a vyskúšať:

  • mixované mäso
  • obilninové kaše alebo kaše z veľmi jemných, uvarených bezvaječných cestovín
  • plnotučné mliečne výrobky, ako napríklad jogurt

Vaše rastúce dieťatko bude dávať prednosť jedlám, ktoré sú hustejšie ako tie jemné kašičky, ktoré ste mu pripravovali na začiatku, preto prísady mixujte kratšie a pri nastavení ručného ponorného mixéra Braun Multiquick na nižšiu rýchlosť, aby bolo jedlo hustejšie. Žuvanie jedla pomáha svalom úst vyvíjať sa, a to môže pomôcť vášmu dieťatku s rečovým vývinom.

Detské jedlo je v tomto období oveľa suchšie ako tie riedke kašičky, ktoré ste pripravovali na začiatku, preto je vhodné podávať pri jedle aj malé množstvo vody, aby ste sa uistili, že dieťa má dostatočný príjem tekutín. Je to nesmierne dôležité najmä v horúcom počasí.

Hoci materské mlieko zostáva v tomto období dôležitou súčasťou detského stravovania, množstvo tuhej stravy zvýšte v tomto období až na tri jedlá denne.

V tomto období má väčšina detí rada dobre uvarené, jemné cestoviny. Obľubujú aj vymixované omáčky, ktoré dobre chutia s mnohými druhmi zeleniny. Vo veku približne 8 mesiacov detičky s radosťou držia jedlo v ručičke, a preto milujú „jedlo do ruky“, ako napríklad kusy mäkkého ovocia alebo varenej zeleniny. Mimoriadne im chutia napríklad kúsky varenej mrkvy. Nezabudnite, že na deti musíte dávať pri jedle neustále pozor, aby im nezabehlo.

Plán stravovania pre vaše dieťa

V našom príklade plánov každodenného stravovania uvidíte, ako je vhodné počas dňa rozdeliť príjem tuhej stravy a materského mlieka.

Pre plán stravovania pre deti od 7 do 9 mesiacov kliknite sem...

Recepty

Stiahnuť všetky recepty (PDF)

Vysvetlivky: V = vegetariánske jedlo
BM = bez obsahu mliečnych výrobkov
Z = vhodné na zmrazenie
R = môže sa kombinovať s rodinným jedlom

Poznámka: Recepty na tejto internetovej stránke boli vyberané veľmi starostlivo. V prípade pochybností (najmä pokiaľ ide o alergiu na jedlo alebo o podozrenie na výskyt takejto alergie) by ste sa však vždy mali poradiť s lekárom.


Rybacia večera

Vysvetlivky: Z
Počet porcií: 2 – 3
Hmotnosť približne 100 g
Čas na prípravu: 15 minút

Prísady

  • 25 g varenej bielej ryby (filé)
  • 1 lyžica varenej mrkvy
  • 1 lyžica varených zemiakov
  • 1 lyžica mlieka
  • malý kúsok masla

Postup

Mrkvu a zemiaky nakrájame na kúsky, ktoré vložíme do hrnca s vriacou vodou. Zakryjeme a povaríme. Po 7 minútach dôkladne uvaríme v malom množstve vody alebo mlieka rybu (asi 7 minút). Všetky prísady zložíme zo sporáka, scedíme a necháme vychladnúť. Potom ich vložíme do hrnca, pridáme k nim maslo a všetko rozmixujeme na kašu ručným ponorným mixérom Braun Multiquick.


Zeleninová pochúťka

Vysvetlivky: V BM Z
Počet porcií: 2 – 3
Hmotnosť približne 200 g
Čas na prípravu: asi 10 minút

Prísady

  • 1 ošúpaná a posekaná malá mrkva
  • 1 posekaná malá cuketa
  • 2 ružičky brokolice
  • 2 lyžice plnotučného mlieka
  • 1 lyžica detskej ryže

Postup

Zeleninu uvaríme na pare do mäkka (napr. v parnom hrnci Braun), čo potrvá asi 6 minút. Zatiaľ zohrejeme mlieko a detskú ryžu pripravíme podľa návodu na obale. Zeleninu scedíme a necháme trochu vychladnúť. Potom zeleninu vložíme do nádoby na mixovanie, pridáme detskú ryžu a ručným ponorným mixérom Braun Multiquick rozmixujeme všetky prísady na jemnú kašu.


Chutná ryžová kaša

Vysvetlivky: V R
Počet porcií: 6 – 8
Hmotnosť približne 400 g
Čas na prípravu: asi 20 minút

Prísady

  • 40 g cibule posekanej v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
  • 100 g ryže basmati
  • 450 ml vriacej vody
  • 140 g letnej tekvice
  • 2 – 3 nakrájané paradajky
  • rastlinný olej

Postup

Cibuľu na malom množstve oleja osmažíme do mäkka. Primiešame ryžu basmati a zalejeme vriacou vodou. Zakryjeme a na 8 minút podusíme. Primiešame tekvicu, zakryjeme a ďalších asi 12 minút varíme na miernom ohni. Za stáleho miešania počkáme, kým sa všetka voda nevsiakne. Medzitým posekané paradajky na 2 minúty osmažíme a pred podávaním obe zmesi zmiešame a rozmixujeme vidličkou.


Kuracie mäso s banánom

Vysvetlivky: BM Z
Počet porcií: 6
Hmotnosť približne 300 g
Čas na prípravu: asi 40 minút

Prísady

  • 1 kus vykostených kuracích pŕs bez kože (asi 100 g)
  • 1 malý zrelý banán
  • 100 ml kokosového mlieka

Postup

Rúru predhrejeme na 180 °C. Kuracie mäso po dĺžke prerežeme napoly a naplníme banánom. Vložíme ho do malej zapekacej misky a zalejeme kokosovým mliekom. Pečieme na 180 °C asi 40 minút, alebo kým sa mäso dôkladne neupečie. Všetko necháme vychladnúť, mäso pokrájame na kúsky a ručným ponorným mixérom Braun rozmixujeme prísady na kašu.


Jablkovo-černicová maškrta

Vysvetlivky: V Z R
Počet porcií: 3 – 4
Hmotnosť približne 300 g
Čas na prípravu: 5 minút

Prísady

  • 1 jablko (asi 100 g), ktoré ošúpeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame
  • 50 g černíc
  • 150 g plnotučného jogurtu

Postup

Nakrájané jablko spolu s umytými černicami približne 5 minút povaríme, napríklad pomocou parného hrnca Braun. Ručným ponorným mixérom Braun Multiquick rozmixujeme ovocie s trochou vody, necháme vychladnúť a pred podávaním zmiešame s jogurtom.


Karfiol v bešamelovej omáčke

Vysvetlivky: V Z R
Počet porcií: 3 – 4
Hmotnosť približne 450 g
Čas na prípravu: 15 minút

Prísady

  • 200 g umytého karfiolu
  • 20 g masla
  • 2 dezertné lyžičky hladkej múky
  • 200 ml mlieka
  • 40 g nastrúhaného stredne tvrdého syra (napr. čedar, gouda alebo gruyere)

Postup

Karfiol rozdelíme na malé ružičky, ktoré 10 až 12 minút varíme na pare, napríklad v parnom hrnci Braun. Medzitým si pripravíme omáčku tak, že na malej panvici roztopíme maslo, primiešame múku, aby sme vytvorili hladkú kašu, pridáme mlieko a miešame, kým zmes nezhustne. Pridáme karfiol a všetky prísady vymixujeme pomocou ručného ponorného mixéra Braun Multiquick.


Mrkvovo-karfiolové pyré so špenátom

Vysvetlivky: V Z
Počet porcií: 2 – 3
Hmotnosť približne 400 g
Čas na prípravu: asi 20 minút

Prísady

  • 1 veľká mrkva, ktorú ošúpeme a nakrájame na väčšie kúsky
  • 50 g karfiolu (nakrájaného na malé kúsky)
  • 1/3 krájaných konzervovaných paradajok
  • 50 g jarných špenátových listov

Postup

Mrkvu a karfiol uvaríme na pare do mäkka, napr. v parnom hrnci Braun. Odložíme nabok, aby zelenina trochu vychladla. Zatiaľ v druhom hrnci zohrejeme konzervované paradajky a keď už budú horúce, pridáme k nim špenát a za stáleho miešania varíme, kým nezačne pôsobiť zvädnuto. Potrvá to asi minútu. Odložíme zo sporáka a počkáme, kým zmes nebude vlažná. Potom do paradajkovej zmesi pridáme mrkvu a karfiol a ručným ponorným mixérom Braun Multiquick rovnomerne rozmixujeme. Podávame so zemiakovou kašou.


Hrušková kaša s kuracím mäsom

Počet porcií: 3 – 4
Hmotnosť približne 400 g
Čas na prípravu: 30 minút

Prísady

  • 1 kus kuracích pŕs bez kože nakrájaný na kúsky
  • 1 hruška bez jadrovníka nakrájaná na kocky
  • 1 ošúpaný a pokrájaný stredne veľký sladký zemiak
  • 120 g najemno posekanej cukety
  • 500 ml zeleninového alebo slepačieho vývaru s nízkym obsahom soli

Postup

Vývar vo veľkom hrnci privedieme do varu. Pridáme kuracie kúsky, zmiernime oheň a varíme 10 minút. Pridáme sladký zemiak a hrušku a dusíme ďalších 10 minút. Potom pridáme cuketu a varíme ešte 5 minút, kým sa všetky prísady neuvaria a nezmäknú. Potom zmes vymixujeme na kašu ručným ponorným mixérom Braun Multiquick.


Hustá zeleninová polievka

Počet porcií: 6 – 8
Hmotnosť približne 450 g
Čas na prípravu: 20 minút

Prísady

  • 250 g ošúpaných a na kocky nakrájaných zemiakov
  • 50 g ošúpaných a na kocky nakrájaných sladkých zemiakov
  • 25 g masla bez soli
  • ½ najemno posekaného malého póru
  • 1 lyžica múky
  • 100 ml mlieka

Postup

Obyčajné a sladké zemiaky zalejeme v hrnci vriacou vodou a varíme, kým nezmäknú (asi 10 až 15 minút). Polovicu zemiakov odoberieme a odložíme nabok. Zvyšné zemiaky aj s vodou rozmixujeme na kašu ručným ponorným mixérom Braun Multiquick. Na panvici roztopíme maslo a na ňom do mäkka osmažíme pór. Primiešame múku a za stáleho miešania pomaly pridáme mlieko. Primiešame rozmixované zemiaky a uvarené zemiakové kocky a podávame, keď má polievku správnu teplotu.

Z tohto receptu pripravíte chutnú zimnú polievku, ktorá zahreje celú rodinu. Nádych „dospelosti“ jej dodáte tak, že s pórom osmažíte aj trochu cesnaku a pri stole si do polievky pridáte štipku soli.


Jablková polievka so sladkým zemiakom

Počet porcií: 4
Hmotnosť približne 250 g
Čas na prípravu: 10 minút

Prísady

  • 2 lyžičky masla
  • 2 lyžičky múky
  • 180 ml slepačieho vývaru s nízkym obsahom soli
  • 2 lyžičky uvarených jabĺk
  • 200 g uvarených sladkých zemiakov
  • 50 ml mlieka

Postup

Maslo roztopíme v panvici, primiešame múku a miešame, kým zmes nezíska zlatožltú farbu. Za stáleho miešania postupne pridáme vývar, potom uvarené jablko a sladký zemiak. Privedieme do varu, zmiernime oheň a jemne dusíme asi 5 minút. Potom zmes v hrnci rozmixujeme ručným ponorným mixérom Braun Multiquick na kašu, pridáme mlieko, opatrne zohrejeme a podávame.


Cestoviny s tekvicovou omáčkou

Počet porcií: 4
Hmotnosť približne 200 g
Čas na prípravu: 15 minút

Prísady

  • 100 g malých cestovín
  • 100 g uvarenej letnej tekvice
  • nesladená jablková šťava

Postup

Cestoviny varíme 10 až 15 minút. Kým sa varia, tekvicu vymixujeme s trochou jablkovej šťavy a vytvoríme tak omáčku, ktorú pred podávaním zohrejeme a nalejeme na cestoviny.


Miešané zemiakové pyré

Počet porcií: 6 – 8
Hmotnosť približne 450 g
Čas na prípravu: 20 minút

Prísady

  • 200 g ošúpaných a pokrájaných zemiakov
  • 200 g ošúpaných a pokrájaných sladkých zemiakov
  • 25 g masla
  • 50 ml mlieka (kravského, umelého alebo materského, v závislosti od obdobia stravovania)

Postup

Obyčajné aj sladké zemiaky vložíme do hrnca s vriacou vodou, zmiernime oheň a varíme 15 až 20 minút, kým nezmäknú. Scedíme, pridáme maslo a mlieko a potom ručným ponorným mixérom Braun Multiquick rozmixujeme všetky prísady na hustú kašu.


Cestoviny s cuketovou omáčkou

Počet porcií: 2 – 3
Hmotnosť približne 150 g
Čas na prípravu: 7 minút

Prísady

  • 50 g uvarených malých cestovín
  • 1 pokrájaná stredne veľká cuketa
  • 1 lyžička pažítky
  • trocha rastlinného alebo olivového oleja

Postup

Cuketu asi 3 minúty povaríme na pare (kým nezmäkne), napríklad v parnom hrnci Braun. Pridáme trochu oleja, rozmixujeme na hustú omáčku pomocou ručného mixéra Braun Multiquick a primiešame pažítku. Cuketovou omáčkou zalejeme teplé cestoviny.


Dusené mäso s mrkvovým pyré

Počet porcií: 8 – 10
Hmotnosť približne 450 g
Čas na prípravu: 60 minút

Prísady

  • 250 g na kocky nakrájaného jemného hovädzieho mäsa
  • 2 lyžičky olivového oleja
  • 1 posekaná šalotka
  • 1 ošúpaná, na 5 cm kúsky nakrájaná mrkva
  • 2 ošúpané a na kocky nakrájané stredne veľké zemiaky
  • 250 ml vody

Postup

Olej zohrejeme v hrnci na strednom ohni, pridáme hovädzie mäso a dusíme 2 – 3 minúty, kým rovnomerne nezhnedne. Pridáme zeleninu, zemiaky a vodu, pomiešame a privedieme do varu. Potom zmiernime oheň, zakryjeme a jemne dusíme asi hodinu alebo kým mäso a zelenina nezmäknú. Zmes mixujeme v hrnci ručným ponorným mixérom Braun Multiquick, kým nemá správnu hustotu. Na prípravu chutného duseného mäsa pre celú rodinu jednoducho vynechajte mixovanie a mäso podávajte s pečenými zemiakmi alebo krajcami čerstvého chleba.


Banánové rizoto

Počet porcií: 10 – 12
Hmotnosť približne 800 g
Čas na prípravu: 20 minút

Prísady

  • 225 g ryže na rizoto
  • 50 g margarínu
  • 50 g cibule, ktorú nakrájame na štvrtiny a najemno posekáme v nadstavci na sekanie mixéra Braun Multiquick
  • 30 g múky
  • 550 ml mlieka
  • 450 g nie príliš zrelých banánov

Postup

Ryžu uvaríme vo vriacej vode do mäkka (asi 15 minút). Medzitým posekáme cibuľu a na troche margarínu ju osmažíme do mäkka. Cibuľu primiešame k uvarenej ryži. V druhom hrnci roztopíme malé množstvo margarínu a primiešame k nemu múku. Za stáleho miešania pomaly pridáme mlieko. Privedieme do varu a varíme ešte minútu. Banány ošúpeme, nakrájame a primiešame k ryžovej zmesi. Všetky prísady spolu rýchlo rozmixujeme ručným ponorným mixérom Braun Multiquick.


Jablková kaša so sladkým zemiakom

Počet porcií: 6 – 8
Hmotnosť približne 500 g
Čas na prípravu: 15 minút

Prísady

  • 2 ošúpané a na kocky pokrájané stredne veľké sladké zemiaky
  • 2 veľké jablká, ktoré ošúpeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na kocky

Postup

Sladké zemiaky povaríme 8 minút do mäkka, napríklad v parnom hrnci Braun. Pridáme k nim jablko a varíme, až kým obe prísady nezmäknú. Necháme trochu vychladnúť a potom zemiaky i jablko rozmixujeme ručným ponorným mixérom Braun Multiquick. Necháme vychladnúť a podávame.

BabyMeals iPhone App

iPhoneBraun’s free and fantastic iPhone app comprises over 100 recipes for your baby and toddler.

View in iTunes for more informations and free download...