Italian cuisine

103 провинции вкуса
Вероятно, ни одна другая страна мира так не гордится большим разнообразием и огромным количеством региональных фирменных блюд, как Италия. 20 регионов и 103 провинции вносят вклад своими особенными рецептами в "la cucina italiana" - что все вместе составляет около 2171 региональных фирменных блюда.
Кажется, что все итальянцы одинаковы в одном - в страсти к заманчивым запахам, естественным цветам и доставляющему удовольствие вкусу. Поэтому, если вы хотите поставить на стол несколько итальянских блюд, будьте готовы позволить своему вкусу отправиться в авантюрное путешествие из Милана во Флоренцию, Рим, Неаполь, Палермо...

Свежая или сухая паста?
На севере Италии люди склоны больше есть свежую пасту. На юге сухая паста из твердых сортов пшеницы - это правило. В чем разница?
Свежая паста готовится с яйцами и для ее приготовления потребуется всего несколько секунд в кипящей воде, в то время как для сухой пасты потребуется около десяти минут. Свежей пасте лучше всего подходит сливочный соус, сухая паста вкуснее с томатными соусами, песто или другими соусами с южным акцентом, с добавлением оливкового масла. 
Тем не менее, если вы хотите удивить своих гостей, сделайте свежую пасту, может быть с фаршем или овощным пюре - Braun Multiquick Professional способен придать вашим идеям, определено итальянский вид.

Первое или второе?
Порядок обычного итальянского заказа блюд на вечер от антипасто (холодные закуски) до дижестива (напитки, улучшающие пищеварение), конечно, не очень строго организован. Тогда это было бы не по-итальянски.
Например, антипасто - необязательно. Первым блюдом может быть суп, паста, рисовое блюдо, ньокки или полента. На второе вам подают немного протеинов - мясо или рыбу - с утонченным гарниром из овощей. Салаты обычно подаются после последнего блюда - чтобы очистить вкусовые рецепторы перед подачей последнего главного блюда: немного фруктов с сыром, маленький десерт (dolci) и после всего эспрессо.
В конечном итоге, вам известно, чем хороша итальянская кухня - она делает вашу жизнь счастливой.

Бесконечное приключение со вкусом
Когда фастфуд грозился поглотить Рим, отважный итальянец по имени Карло Петрини основал движение Slow Food. Каждый может стать его частью и всякий раз когда вы ведете свое хозяйство в итальянском стиле, вам следует помнить, что сущность итальянской трапезы - это праздник свежей качественной еды имеющей тонкий вкус . Бесконечное разнообразие с одним культурным сердцем. Некоторые блюда могут даже отличаться от повара к повару или от семьи к семье. Итальянские повара никогда не следуют слепо рецептам, они полагаются на свой вкус и спонтанность. Итак, соберите свой Braun Multiquick Professional и начинайте придумывать свое собственное настоящее итальянское меню.