Peas

 

"Мода и безумство"
Народы Сирии и северо-восточной Турции кажется были первыми, кто положил горох в свои кастрюли. В Центральной Европе только в средние века горох стал входить в ежедневный рацион.
Лишь в 1600-е он стал популярен в "зеленом" виде, а именно, пока горошины молодые и свежие. Это главным образом касалось Франции и Англии, где поедание зеленого гороха называли "одновременно и модой, и безумством". Король Людовик XIV, король-солнце, был известен своим пристрастием к "зеленому горошку".

Выбирайте сами
В мире существует около 250 различных сортов гороха. А сколько же способов его приготовления? Всегда существует как минимум еще одна неразгаданная возможность. 
Чуть ли не каждая культура дополняет свои блюда горохом, и практически каждый шеф-повар с именем находит свой собственный способ делать пюре, резать, размельчать или растирать и смешивать горох практически с любым другим ингредиентом или приправлять тем что придет на ум.
Хотите совет того кто пытался? Разотрите с помощью своего погружного блендера Braun Multiquick Professional горох с картофелем, добавьте сливочное масло, сливки, соль. Можно добавить немного перца или кэрри, и вас засыпят горячими комплементами.

Небольшой совет эксперта
Только около 5% выросшего гороха продается свежим. В большинстве случаев, горох продается либо замороженным, либо консервированным, либо сухим. Замороженный горох предпочтительнее консервированного, так как он сохраняет свой запах и не содержит натрия. Небольшой горошек вкуснее крупного, который имеет мучной вкус.

Дайте гороху шанс
Хорошие новости: Горох практически не содержит жира. Новость еще лучше: Горох - хороший источник витамина А, витамина С, фолиевой кислоты, тиамина (В1), железа и фосфора. Как растение семейства бобовых он богат протеином, углеводом и волокном.
85 грамм приготовленного гороха содержат 50 калорий, 4 грамма протеина, 8 грамм углеводов (из которых 3,5 грамма - сахар), 3,8 грамм волокна, 17мг витамина С (28% рекомендованной суточной нормы) и 0,2 мг тиамина (В1).
Расслабьтесь и получайте удовольствие - не о чем сожалеть в горохе (ну, немного зависит от того с чем его сочетать).