Куриные грудки с фисташками и абрикосовым соусом

  • 0 of 5
  • Сервировка: Up to 4 people

Использованы продукты

Куриные грудки с фисташками и абрикосовым соусом

(4 порции)


Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200º C (духовку с вентилятором до 180º C).
2. Очистите и измельчите фисташки.
3. Достаньте абрикос, сохраняя сок в банке. Нарежьте половину кубиками, а оставшуюся часть смешайте в своем Braun Multiquick.
4. Очистите и нарежьте лук.
5. Разогрейте 1 ст.л. растительного масла и поджарьте лук на слабом огне в течение 6 минут, добавив кубики абрикоса в последние 2-3 минуты.
6. Посолите, поперчите и приправьте кайенским стручковым перцем. Добавьте две трети фисташек.
7. Помойте и высушите куриные грудки. Надрежьте острым ножом боковой карман. Слегка подсолите филе изнутри и снаружи, заполните смесью и зафиксируйте зубочистками.
8. Разогрейте оставшееся растительное масло и подрумяньте филе в течение 1 минуты с каждой стороны. Положите в жаропрочную посуду и готовьте в духовке на середине в течение 12-14 минут, один раз перевернув. 
9. Разогрейте бульон и используйте для сбрызгивания. Добавьте абрикосовое пюре приправленное солью, перцем и кайенским стручковым перцем. Добавьте абрикосовый сок, чтобы получить желаемую консистенцию и затем подогрейте. 
10. Тем временем, отварите рис приблизительно 12 минут, следуя инструкции на упаковке. Достаньте куриные грудки из духовки и нарежьте их наискось. Добавьте сок, который образовался на блюде в соус. Подавайте филе с рисом и соусом и украсьте оставшимися фисташками.

Ингредиенты

125 г соленых неочищенных фисташек 
1 банка консервированных абрикосов (820 г)
3 луковицы
2 ст.л. растительного масла
соль, черный перец
перец стручковый кайенский
4 куриные грудки (160 г каждая)
150 мл бульона
200 г риса басмати
зубочистки

Опубликовать комментарий

Рейтинг