Питательные вещества для маленьких детей с ветегарианским питанием

Что нужно знать о необходимых питательных веществах и продуктах – заменителях мяса.

Baby eating

Железо

Хотя железо хуже усваивается из источников неживотного происхождения, существует много отличных овощных источников. Примерно с 6 месяцев можно включать пюре абрикосов, злаковые, хорошо размятое пюре чечевицы, хорошо размятое пюре фасоли и зеленых овощей. Витамин C помогает усвоению железа из растительных источников и дает источники таких питательных веществ вместе. Давайте пищу или питье с высоким содержанием витамина C при каждом приеме пищи, например, помидор или хорошо-разведенный апельсиновый сок.

Протеин

Грудное молоко или смесь содержат основные источники протеина для Вашего ребенка 7-8 месяцев. С этого времени необходимо предлагать малышу 2 порции протеиновой пищи ежедневно: бобы, чечевицу, фасоль, нут, йогурт или сметану. При выборе разнообразной пищи все необходимые аминокислоты будут поступать в его организм. Подходящие пищевые комбинации для младенцев: пюре чечевицы с рисовыми хлопьями, пюре из конских бобов с пшеничными хлопьями; для малышей:хумус с рисовыми пирожками или арахисовое масло с хлебом.

Кальций

Хорошими источниками кальцияна последующих этапах отучения от груди являются коровье и обогащенное соей молоко, зеленые овощи, сыр, цельнозернистый хлеб, фасоль, чечевица, дробленый миндаль, кунжутная паста и тофу.

Углеводы

Углеводы обеспечивают энергию. Они состоят из крахмала и сахаров и содержатся в злаковых, муке, хлебе, рисе, макаронах и картофеле, фруктах, овощах и лактозе (сахар в молоке и йогурте). Если начать отучение от груди в 6 месяцев, к 7 месяцам необходимо предлагать углеводы при каждом приеме пищи.

Витамин B12

Очень маленькие дети получаютнеобходимый витамин B12 из грудного молока или смеси, а позже из молочных продуктов и яиц.

Витамин D

Солнечный свет передает витамин D естественным путем в организм, хотя необходимо защитить Вашего малыша от чрезмерного пребывания на солнце. Вегетарианская пища богата витамином D и включает молочные продукты, яйца, обогащенный овощной маргарин, соевое молоко и продукты, другую обогащенную пищу –например, злаковые.

Молоко

С 6 месяцев можно понемногу давать пастеризованное коровье молоко при отучении от груди.
В12 месяцев (при использовании разнообразной диеты для отучения от груди) его можно полноценно включить в рацион. Давайте именно цельное молоко, потому что в нем находится больше витаминов и калорий. Полуснятое молоко можно давать примерно в 2 года (при условии, что ребенок питается разнообразно и хорошо растет).

Продукты – заменители мяса

Многие продукты – заменители мяса продаются в супермаркетах и специальных магазинах здоровой пищи, которые можно успешно добавлять в диету маленьких детей. Они содержат протеины, однако их нельзя рассматривать как единственный или основной источник этих веществ, который может удовлетворить аппетит ребенка и передать достаточное количество энергии.Необходимопроверятьингредиентытаких продуктов,чтобы удостовериться в том, что в них содержатся только те ингредиенты, которые Ваш маленький вегетарианец должен кушать. Кроме того, младенцы могут с трудом переваривать жесткие овощные протеины. Необходимо проверить их на наличие соли. В качестве альтернативы используйте соевую пищу (например, пасту), тофу и темпе.