Котлеты из говядины и оливок (Марк Фош)

Котлеты из говядины и оливок (Марк Фош)

  • 0 of 5
  • Время подготовки: 
  • Время приготовления: 
  • Сервировка: Up to 4 people

Котлеты из говядины и оливок с острым баклажанным соусом от Марка Фоша

Beef and olive rissoles with spicy aubergine dip

Количество порций: 4
Время приготовления: 10 минут
Время готовки:
 30 минут

Способ приготовления

 

1.Все ингридиенты, кроме стейков и оливкового масла, положите в емкость и тщательно перемешайте. Половину  смеси переложите в  большой измельчитель беспроводного ручного блендера Braun Multiquick 7, добавьте один стейк  и перемелите до состояния фарша.

2. Готовый фарш переложите в чистую емкость и повторите тоже самое со вторым стейком и смесью. Когда весь фарш будет готов, сформируйте из смеси 12 шариков и слегка придавите их ладонью. Готовые котлеты выложите на тарелку и поставьте в холодильник.

3. Разогрейте духовку до 200°C. Наколите баклажаны вилкой и поджаривайте их в течение 20 минут в духовке. Дайте остыть, очистите их от кожицы. Сложите все ингредиенты в большой измельчитель беспроводного ручного блендера Braun Multiquick 7 и смешивайте до образования однородного пюре.

4. На сковороде на сильном огне разогрейте оливковое масло, выньте ранее приготовленные котлеты из холодильника, обжарьте их в течение 5 минут на каждой стороне, пока не прожарятся. Подавайте с баклажанным соусом.

Совет от Марка Фоша

Разрежьте 2 котлеты пополам, намажьте свежий хлеб баклажанным соусом и подавайте с зеленым салатом и помидором. У вас получится необычный и вкусный бургер.

Для этого рецепта был использован беспроводной ручной блендер Braun Multiquick 7 с большим измельчителем.

Ингредиенты

Ингредиенты для котлет

• 2 стейка постной говядины (каждый по 200 г)
• 1 небольшая луковица 
• 40 г хлебных крошек 
• ¼ чайной ложки молотой корицы 
• ¼ чайной ложки паприки 
• 2 столовые ложки маслин без косточек, нарезанных 
• 4 листа базилика 
• 2 столовые ложки оливкового масла 
• соль и перец по вкусу 

Ингредиенты для острого баклажанного соуса 

• 1 большой баклажан 

• 1 столовая ложка томатной пасты 

• 1 измельченный зубчик чеснока

• ½ чайной ложки молотого кориандра 

• ½ чайной ложки кайенского перца 

• ½ чайной ложки молотого тмина 

• 2 столовые ложки  натурального йогурта

Опубликовать комментарий

Рейтинг