Баба гануш (Марк Фош)

  • 0 of 5
  • Сервировка: Up to 8 people

Использованы продукты

Баба гануш от Марка Фоша

Baba ganoush

Порции: 8

Способ приготовления

1. Разогрейте гриль духовки до высокой температуры. Наколите баклажаны на вилку и поджарьте, переворачивая время от времени, пока кожица не вздуется и  не потемнеет. Это займет от 20 до 30 минут.

2. Когда баклажаны остынут, удалите с них кожуру. Чтобы с них стекла лишняя жидкость, откиньте баклажаны на 15 минут на дуршлаг.


3. Порубите чеснок с солью в чаше-измельчителе ручного блендера Braun Multi quick 5.

4. Добавьте очищенные баклажаны, лимонный сок, две ложки семян кунжута, кумин, перец и йогурт. Смешайте все ингредиенты до образования плотного пюре.

5. Переложите смесь в миску, полейте маслом. Перед подачей посыпьте оставшимися семенами кунжута. 

Совет Марка Фоша:

Это универсальный соус, который подходит для любого случая. К тому же это блюдо сможет открыть для привередливых гурманов новый вкус баклажан.


Для этого рецепта был использован ручной блендер Braun Multi quick 5 с измельчителем.

Ингредиенты

Ингредиенты:

• 2 больших баклажанов
• 2 зубчика чеснока
• ½ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3 столовые ложки семян кунжута
• Щепотка молотой зиры
• Щепотка белого молотого перца
• 2 столовые ложки натурального йогурта
• Оливковое масло

Опубликовать комментарий

Рейтинг