Картофель буланжер (Марк Фош)

Картофель буланжер (Марк Фош)

  • 0 of 5
  • Сервировка: Up to 4 people

Картофель буланжер от Марка Фоша

Boulangère potatoes

Количество порций: 4

Способ приготовления


1. Разогрейте духовку до 180°C. 

2. Смажьте глубокое жаропрочное блюдо оливковым маслом.

3. С помощью компактного кухонного комбайна ручного блендера Braun Multiquick 5 с ножом для тонкой нарезки нашинкуйте картофель, чеснок и лук.

4. Выложите на дно противня слой нарезанного картофеля, накройте слоем лука, посолите и поперчите. Поверху внахлест выложите еще один слой нарезанного картофеля.

5. Все это залейте горячим бульоном, добавьте немного сливочного масла и посыпьте тмином.

6. Поставьте противень в духовку на 180°C и готовьте час, потом убавьте огонь до 120°C и готовьте еще 20 минут. Как только у картофеля появится золотистая корочка и он станет мягким, вынимайте из духовки. Готовность блюда можно проверить, проткнув картофель ножом.

Совет от Марка Фоша

Картофель буланжер может стать прекрасным гарниром к поджарке или стейкам. Если посыпать его тертым сыром и слегка поджарить, вкус этого блюда станет еще более роскошным.

Для этого рецепта был использован ручной блендер Braun Multiquick 5 с компактным кухонным комбайном и ножом для тонкой нарезки.

Ингредиенты

Ингредиенты

• 900 г очищенного картофеля
• 1 нарезанная большая луковица 
• 300 мл куриного бульона  
• 2 зубчика чеснока 
• 25 г сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1 столовая ложка оливкового масла  
• 1 чайная ложка тимьяна  
• соль и перец по вкусу

Опубликовать комментарий

Рейтинг