Выпуск 26

25 марта – Рецепты для Поста

Фасоль в домашней аджике

Фасоль в домашней аджике

Ингредиенты 

3 ветки тимьяна,
3 зубка чеснока,
200 г фасоли,
3 помидора,
200 г томатов в собственном соку,
пучок зелени,
оливковое масло,
полстакана воды,
сахар, соль, перец – по вкусу


Метод приготовления

В сатейник наливаем оливковое масло, бросаем свежий тимьян и порезанный дольками чеснок. Когда чеснок обжарится до золотистого цвета, добавляем предварительно замоченную фасоль, свежевыжатый томатный сок, помидоры, консервированные в собственном соку, немного воды, соль, перец и сахар – по вкусу. Оставляем томиться на медленном огне до готовности фасоли, перед подачей заправляем мелко порезанной зеленью.

 

Салат из печёных овощей с ароматом зиры

Салат из печёных овощей с ароматом зиры

Ингредиенты 

1 цукини,
1 баклажан,
2 болгарских перца,
3 помидора,
3 зубка чеснока,
щепотка зиры,
пучок зелени,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу. 


Метод приготовления 

Цукини, баклажан, болгарский перец и помидоры режем на дольки, поливаем оливковым маслом, солим, перчим и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут. Печеные овощи очищаем от кожуры и измельчаем. На сухую сковороду кидаем семена зиры и через 2 минуты добавляем овощи. Еще через 5 минут – блюдо готово!

 

Закуска из авокадо и запечённых томатов

Закуска из авокадо и запечённых томатов

Ингредиенты 

2 авокадо,
5 бакинских помидоров,
2 ветки тимьяна,
3 зубка чеснока,
1 лимон, 
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу. 


Метод приготовления 

Помидоры режем на дольки, удаляем семена, выкладываем на противень, добавляем оливковое масло, соль, тимьян, чеснок и отправляем в духовку, разогретую до 150 градусов на 10 минут. Авокадо пробиваем в блендере Braun с оливковым маслом, лимонным соком, чесноком и тимьяном. Перед подачей выкладываем слоями массу из авокадо и запечённые томаты.