Выпуск 20

Рецепты: Конкильони с сыром моцарелла, Салат из свёклы с козьим сыром, суп-гуляш по-венгерски"

Конкильони с сыром моцарелла

Конкильони с сыром моцарелла

Ингредиенты 

20 конкильони,
200 г моцареллы,
120 г помидоров черри,
100 г пармезана,
пучок базилика,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу

Метод приготовления

Помидоры черри, моцареллу, зеленый базилик измельчаем в блендере Braun, солим, перчим и заправляем оливковым маслом. Этой начинкой фаршируем отваренные конкильони. Посыпаем блюдо тертым пармезаном и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 3-4 минуты.

 

 

 

 

 

 

Морские гребешки с баклажанной икрой

Морские гребешки с баклажанной икрой

Ингредиенты 

5 небольших свёкол,
120 г козьего сыра,
пучок базилика,
горсть кедровых орехов,
1 ст.л. бальзамического уксуса,
1 ст.л. соевого соуса,
2 ст.л. мёда,
оливковое масло,
жидкий дым.

Метод приготовления 

Отварить свеклу в пароварке Braun. Отваренную свеклу, разрезанную на 4 части, заправляем соусом из меда, бальзамического уксуса, соевого соуса, оливкового масла и жидкого дыма. Добавляем козий сыр, кедровые орехи и зеленый базилик – салат готов!

 

 

 

 

 

 

Суп гуляш по-венгерски

Суп гуляш по-венгерски

Ингредиенты 

Полкило телятины,
пачка овощной смеси,
3 ст.л. томатной пасты,
2 л бульона,
оливковое масло,
майоран,
орегано, 
паприка,
соль, перец – по вкусу.

Метод приготовления

Телятину нарезаем средним кубиком, солим, перчим и обжариваем с добавлением томатной пасты. Отправляем мясо в кастрюлю и за 5 минут до готовности закладываем свежемороженые овощи – морковь, картофель, брюссельскую капусту, зеленый горошек и кенийскую фасоль. Приправляем суп майораном, орегано и паприкой.