Ингредиенты
4 копчёных свиных ребра,
1 морковь,
1 луковица,
2 картофелины,
3 горсти гороха,
пучок петрушки,
растительное масло,
соль, перец – по вкусу.
Метод приготовления
На дно кастрюли наливаем растительное масло и пассируем лук и морковь. В пассировку кладем копчёные свиные ребра. Через несколько минут заливаем воду, добавляем картофель, предварительно размоченный горох, соль и перец. Оставляем кастрюлю на небольшом огне, пока горох не разварится. После этого убираем ребра, пробиваем суп в блендере Braun, добавляем мясо, срезанное с ребер, немного оливкового масла и свежую зелень. Суп готов!