Выпуск 15

Рецепты: салат по-деревенски, гороховый суп с копчёностями, гордон блю.

Салат по-деревенски

Салат по-деревенски

Ингредиенты 

3 картофелины,
5 солёных огурцов,
2 куска бородинского хлеба,
пучок зелёного лука,
пучок петрушки,
нерафинированное растительное масло,
соль, перец – по вкусу. 


Метод приготовления 

Варёный картофель, солёные огурцы и бородинский хлеб нарезаем кубиком. Добавляем в салат свежую зелень, соль перец и заправляем нерафинированным растительным маслом.

 

 

 

 

 

 

 

Гороховый суп с копчёностямu

Гороховый суп с копчёностямu

Ингредиенты

4 копчёных свиных ребра,
1 морковь,
1 луковица,
2 картофелины,
3 горсти гороха,
пучок петрушки,
растительное масло,
соль, перец – по вкусу.


Метод приготовления

На дно кастрюли наливаем растительное масло и пассируем лук и морковь. В пассировку кладем копчёные свиные ребра. Через несколько минут заливаем воду, добавляем картофель, предварительно размоченный горох, соль и перец. Оставляем кастрюлю на небольшом огне, пока горох не разварится. После этого убираем ребра, пробиваем суп в блендере Braun, добавляем мясо, срезанное с ребер, немного оливкового масла и свежую зелень. Суп готов!

 

 

 

 

Гордон блю

Гордон блю

 

Ингредиенты

300 г свиной вырезки, 
100 г сыра,
100 г ветчины,
3 яйца, 
панировочные сухари, 
растительное масло. 


Метод приготовления

Отбиваем мясо, укладываем на него сыр и ветчину и сворачиваем в рулетик. Каждый рулетик 2 раза обмакиваем сначала в яйцо, потом в панировачные сухари. Заготовку ставим в холодильник на 20 минут. Затем обжариваем на растительном масле по 4 минуты с каждой стороны.