Выпуск 18

Рецепты: Персик в клубничном сиропе, спагетти, тальята

Персик в клубничном сиропе с сыром маскарпоне

Персик в клубничном сиропе с сыром маскарпоне

Ингредиенты 

Полкило клубники,
3 ст.л. сахарного песка, 
1 персик,
1 палочка ванили,
2 ст.л. сыра маскарпоне,
пучок мяты,
3 стакана воды.


Метод приготовления 

В кипящую воду выливаем сироп из клубники, взбитой в блэндере Braun с сахарным песком, добавляем ваниль и опускаем половинки персика. Варим на медленном огне 5-7 минут. Подаем с сыром маскарпоне и листочками свежей мяты.

 

 

 

 

 

 

Спагетти песто

Спагетти песто

Ингредиенты 

100 г спагетти,
2 горсти кедровых орехов,
пучок базилика,
3 зубка чеснока,
100 г пармезана,
полстакана оливкового масла,
соль, перец – по вкусу. 


Метод приготовления 

Спагетти отвариваем в подсоленной воде и заправляем соусом песто, для которого пробиваем в блендере Braun кедровые орехи, базилик, чеснок, пармезан и оливковое масло.

 

 

 

 

 

 

 

Тальята

Тальята

Ингредиенты 

200 г говядины,
ветка тимьяна,
2 зубка чеснока,
пучок рукколы,
8 помидоров черри,
2 ст.л. белого бальзамического уксуса,
6 ст.л. оливкового масла, 
темный бальзамический уксус, соль, перец – по вкусу. 


Метод приготовления 

Говяжью вырезку нарезаем на медальоны, отбиваем, солим, перчим и обжариваем на растительном масле с добавлением тимьяна и чеснока.
Половинки помидоров черри и листья рукколы заправляем соусом, для которого в пропорции один к трем смешиваем сладкий белый бальзамический уксус и оливковое масло, добавляем по вкусу классический бальзамический уксус, соль и перец. 
Мясо подаем с гарниром их помидоров и рукколы.