Выпуск 9

Паста арабьята, салат из телятины, перепелиных яиц и рукколы, свинина, запеченная в сене.

Свинина, запечённая в сене.

Свинина, запечённая в сене.

Ингредиенты

1 кг свежей свинины,
5 зубков чеснока,
несколько веток тимьяна,
соль, перец – по вкусу.


Метод приготовления

Надсекаем кусок свинины, фаршируем его чесноком и тимьяном, натираем солью, перцем и обжариваем на сковороде. Затем обкладываем сеном, заворачиваем в фольгу и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 2 часа.

 

 

 

 

 

 

 

Салат из телятины, перепелиных яиц и рукколы.

Салат из телятины, перепелиных яиц и рукколы.

Ингредиенты

300 г телятины,
10 перепелиных яиц,
7 помидоров черри,
большой пучок рукколы, 
200 г майонеза,
несколько долек корня имбиря,
1 зубок чеснока,
3 ст.л. соевого соуса,
4 ст.л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.


Метод приготовления

Нарезанную узкими полосками телятину обжариваем на оливковом масле с чесноком и тимьяном. Помидоры черри и перепелиные яйца разрезаем пополам, а листья рукколы используем целиком. Соединяем все ингредиенты и добавляем заправку, для приготовления которой смешиваем майонез, соевый соус, а также измельченные чеснок и имбирь в блендере Braun.

 

 

 

Паста «Арабьята».

Паста «Арабьята».

 

Ингредиенты

Полкило макаронных изделий,
250 г томатов в собственном соку,
3 свежих помидора, 
половина стручка перца чили,
3 зубка чеснока,
ветка тимьяна,
пучок свежего базилика, 
оливковое масло,
сахар, соль – по вкусу.


Метод приготовления

Для аромата обжариваем на оливковом масле чеснок и тимьян, убираем их и кладем в сковороду томаты в собственном соку. Измельчаем помидоры, перец чили, соль и сахарный песок в блендере Braun. Добавляем все ингредиенты на сковороду. Соус тушим в течение 5 минут, а затем добавляем предварительно отваренные макароны, листья свежего базилика и столовую ложку оливкового масла. Через 3 минуты – блюдо готово!