Выпуск 27

Еда, поднимающая настроение

Салат из баклажанов и бородинского хлеба со шпротами

Салат из баклажанов и бородинского хлеба со шпротами

Ингредиенты 

1 баклажан,
100 г бородинского хлеба, 
2 ветки тимьяна,
полбанки шпрот,
зелёный лук,
соль, перец – по вкусу.

Метод приготовления

Бородинский хлеб и баклажаны, нарезанные мелким кубиком, обжариваем на оливковом масле с добавлением тимьяна, соли и перца. Сверху выкладываем шпроты и перья зеленого лука. Салат готов!

 

Кальмары с морской капустой и соусом из чернил каракатицы

Кальмары с морской капустой и соусом из чернил каракатицы

Ингредиенты 

200 г морской капусты,
1 зубок чеснока,
1 помидор,
2 луковицы,
1/3 стручка перца чили,
полстакана бульона,
полстакана воды,
2 ст.л. чернил каракатицы,
200 г кальмаров,
1 ст.л. сливочного масла,
оливковое масло,
соль, перец - по вкусу. 


Метод приготовления 

Морскую капусту обжариваем с помидорами и чесноком. Для соуса обжариваем лук с чили перцем, наливаем немного бульона, воды и пробиваем в блендере до получения однородной массы, затем добавляем чернила каракатицы, готовым соусом заливаем морскую капусту. Сверху выкладываем тушки кальмаров, обжаренные на оливковом масле с добавлением сливочного.

 

Морковный торт с творожным кремом

Морковный торт с творожным кремом

Ингредиенты 

2/3 стакана муки,
щепотка молотой корицы,
стакан сахара,
3 средних моркови, 
200 г консервированных ананасов,
200 г консервированных персиков,
горсть фундука,
200 г творожного крема.


Метод приготовления 

Муку перемешиваем с корицей, добавляем сахарный песок, натертую на крупной терке морковь, мелко нарезанные консервированные фрукты и орехи. Тесто выкладываем в форму и отправляем в духовку, разогретую до 160 градусов на один час 20 минут. Готовый торт обмазываем творожным кремом и украшаем фруктами.