The world of coffee

As plantas de café crescem desde o nível do mar até altitudes de cerca de 1.800 metros numa faixa estreita entre os trópicos de Caranguejo e Capricórnio. Os grãos de café são as sementes das bagas que crescem na sua planta. A colheita das bagas é um trabalho muito intenso porque as bagas de café amadurecem em alturas diferentes e têm de ser colhidas à mão.

Os países tradicionais de cultura de café no mundo estão em África e nas Américas. As terras altas da Etiópia são geralmente consideradas a casa do café, mas hoje em dia, o Brasil é de longe o maior produtor de café, bem à frente da Colômbia e do Vietname, exequos em segundo lugar.

Os países tradicionais de cultura de café de África e das Américas fornecem principalmente os grãos Arábica de qualidade superior, considerando que o Vietname tem inundado o mercado com os grãos Robusta mais baratos. Em todo o mundo, cerca de 25 milhões de pequenos agricultores e as suas famílias vivem do cultivo do café. Em termos reais, o café é mais barato do que em 1970, o que é uma má notícia para estes produtores de café. É por isso que as organizações de ética, tais como a Transfair ou a Fairtrade estão a promover campanhas por um preço melhor.