Crème brûlée

O leite creme queimado é uma das sobremesas mais populares da Europa. Mas, já alguma vez experimentou esta variação com café?

Ingredientes (para 4 pessoas)

  • 150 g de natas
  • 150 ml de leite
  • 100 ml de café recém elaborado
  • 50 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 2 gemas de ovo
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • 4 colheres de sobremesa de açúcar amarelo
  • 2 colheres de sobremesa de café expresso em pó

Misture as natas, o leite, o café e o açúcar e leve a ferver. Deixe esta mistura arrefecer um pouco. Bata os ovos e as gemas e em seguida misture-os na mistura de natas e café. Aqueça previamente o forno a 180 °C. Unte quatro formas individuais ou chávenas de café (capacidade mínima de 125 ml) e verta a mistura. Cozinhe-os em banho-maria no forno quente durante 30-35 minutos. Retireas formas ou os copos de café do forno, deixe-os arrefecer um pouco e em seguida coloque-os no frigorífico durante 2 horas. Depois disso, polvilhe com açúcar amarelo sobre cada forma ou copo de café e caramelize-os sob uma grelha ou com um maçarico de cozinheiro. Espalhe algum pó de café expresso sobre o açúcar quente e sirva imediatamente