Coffee apples and pears

Esta receita com maçãs ou pêras faz uma sobremesa deliciosa – especialmente para os amantes de café!

Ingredientes (para 4 pessoas)

  • 6 maçãs ou pêras grandes
  • 250 g de açúcar de cana
  • 60 nozes
  • 2 chávenas pequenas de café forte
  • Leite ou natas
  • Manteiga

Descasque os frutos e remova cuidadosamente os centros. Tenha cuidado para não danificar o fruto. Preencha o espaço central com uma mistura de 80 gramas de açúcar e as nozes picadas. Unte com manteiga uma forma de padaria e coloque as maçãs ou as pêras nele – ao alto e bastante apertadas. Para fazer a calda, aqueça 100 g de açúcar e café durante alguns minutos numa caçarola, até que estejam bem misturados. Cubra as maçãs ou as pêras com esta calda e em seguida coloque a forma de padaria no forno. Recolha o sumo do fundo da forma e verta-o sobre o fruto de tempos a tempos. Quando as maçãs e as pêras estiverem quase assadas, polvilhe-as com o restante açúcar e caramelize-o.