Jabłka

Nie ma czego żałować
Każde jabłko to unikalne przeżycie smakowe. Nadgryzając je, zastanawiasz się, jak będzie smakować. Aromat jabłka powstaje z subtelnej mieszanki ponad 250 substancji - od bardzo słodkich (odmiany Red lub Golden Delicious) po bardzo kwaśne (odmiany Gravenstein, Granny Smith).
Do gotowania i pieczenia najlepsze są kwaśne jabłka, bo lepiej zachowują teksturę podczas gotowania. Jednak bez względu na to, w jakim stopniu jabłka pobudzają Twoje zmysły, nie ma czego żałować.

To takie proste
W historii jabłko było symbolem pokusy, władzy, miłości i piękna. W ostatnich czasach stało się jednym z głównych symboli naturalnego zdrowia. Prawdopodobnie nie tylko dlatego, że dziesiątki tysięcy dietetyków na całym świecie przeprowadziło dogłębne badania nad wpływem jabłek na zdrowie.
Ostatecznie rzecz biorąc, jabłko to taka prosta rzecz. Ugryź je i ciesz się udowodnionym faktem. Tak, służy zdrowiu całego Twojego organizmu. Czemu jednak tylko gryźć coś, co ma tak wielki potencjał zrewolucjonizowania naszej kuchni? Do odkrycia pozostały jeszcze całe kontynenty - gdyby tylko ludzie przestali w kółko piec szarlotkę.

Gotowanie z zapożyczeniami
Sok jabłkowy, sos jabłkowy, szarlotka - niektóre kuchnie regionalne i współczesne poszerzyły wąską grupę tradycyjnych przetworów jabłkowych, łącząc jabłka z nietypowymi warzywami i różnymi przyprawami.
Jabłka współgrają dość dobrze z ziemniakami, marchwią, cebulą, czosnkiem, pieprzem, orzechami i wszystkimi rodzajami mięsa. Dobrze tolerują także nietypowo dobrane przyprawy. Wyraziste zupy, niewiarygodnie pyszne sosy, chutney i inne szalone pomysły. To dobre pole do eksperymentów z jabłkami oraz możliwościami Multiquick Artiste marki Braun, który bardzo się przydaje, kiedy chcesz połączyć rozmaite cząsteczki smaku ze zmysłową przyjemnością.

Mity i fakty
Jabłka występują w baśniach i legendach niemal każdego regionu. Na przykład Troja została zdziesiątkowana z powodu jabłka, które otrzymała Afrodyta. A jakie są fakty?
Jedno jabłko dziennie może obniżyć poziom cholesterolu, zmniejszyć ryzyko choroby serca, astmy, kamicy nerkowej i cukrzycy typu II, usuwa z organizmu metale ciężkie, takie jak ołów i rtęć, stabilizuje poziom cukru we krwi i jest bardzo pomocne w walce z kilkoma postaciami raka.
Przy okazji - jabłka należą do rodziny róż i pochodzą z Kazachstanu.