Cebula

Gotowanie na granicy
Czym jest cebula? Warzywem? Przyprawą? Jest na granicy tych dwóch kategorii.
Większość świeżych cebul ma ostry i cierpki smak. Dlatego do surówek zwykle wybiera się łagodniejsze odmiany. Smak ten jednak łagodnieje w wyniku gotowania. Cebula zmienia nawet smak w zależności od tego, czy została przyrumieniona na patelni, czy też ugotowana w garnku. Wydaje się, że ich smak przechodzi na produkty znajdujące się obok - mięso, chleb czy też inne warzywa lub zioła.
Ponieważ cebula istniała na długo przed naszymi czasami, nigdy nie zatrzymywała się na żadnej granicy. Dziś jest mile widziana na stole w każdej części świata. Zacznij ją odkrywać...

Małe jest piękne
Cebula jest bardzo zdrowa. Jest bogatym źródłem substancji odżywczych, w tym witamin, białek i wielu minerałów. Nie zawiera natomiast tłuszczu ani cholesterolu i jest niskokaloryczna. Można kupić odmianę żółtobrązową, czerwoną, białą, a czasem zieloną. Cebule mają też różną wielkość, od małych 2,5-centymetrowych po te wielkie jak ziemniaki.
Jeśli nie jesteś pewien, jak przyprawić potrawę, zrób to, co od setek lat robią ludzie na całym świecie: dodaj trochę cebuli. Pokrój ją na małe kawałki lub na plastry albo zmiksuj z ziołami lub czosnkiem - pozostanie tylko sam smak - Multiquick Artiste marki Braun zrobi to z łatwością i obejdzie się bez łez.

Stwórz własne guacamole w stylu dowolnym
Jeśli masz pod ręką awokado, pomidory i trochę jogurtu, możesz je połączyć ze sobą, tworząc dip salsa. Dodaj kropelkę soku z cytryny, cebulę, przyprawy (dobrze pasuje kolendra), pieprz (jeśli chcesz) - na pewno znajdziesz swoją własną drogę do Meksyku.
Multiquick Artiste marki Braun na pewno przetrze tę drogę, wystarczy wrzucić wszystko do przystawki siekającej. Nie lubisz Meksyku? W takim razie ruszaj w stronę Indii - zrób chutney.

Na cebuli można zbudować piramidy
Starożytni Egipcjanie spożywali tony cebuli. Robotnicy, którzy budowali piramidy przyjmowali w nich nawet zapłatę. W kolekcji 35 babilońskich przepisów cebula występuje prawie w każdym, zwykle w formie puree zmieszanego z jedzeniem.
W starożytnej Grecji sportowcy jedli dużo cebuli, aby przywrócić równowagę krwi. W średniowieczu niektórzy ludzie płacili za dzierżawę cebulami, a lekarze przepisywali je jako lekarstwo na kilka dolegliwości, takich jak wypadanie włosów i bóle głowy.