Kuchnia skandynawska

Zaprojektowane do smaku
Powszechnie zakłada się, że Skandynawowie są ludźmi posiadającymi dobry smak - przynajmniej w dziedzinie projektowania mebli, sztućców i innych przedmiotów codziennego użytku. Coraz więcej ludzi na całym świecie gotuje w atrakcyjnie wyglądających szwedzkich kuchniach i siada przy szwedzkich stołach, łączących demokratyczną elegancję i współczesny styl życia.
Natomiast skandynawskie potrawy nie są zbyt dobrze znane na świecie, choć posiadają te same unikalne aspekty, świadczące o dobrym smaku.
Odkryj unikalne tekstury, smaki i kulinarne podniety.

Wszystko, co można jeść
Skandynawskie potrawy są bardzo różnorodne. Choć świeże warzywa nie są tak powszechne jak w Europie południowej, szwedzka kuchnia oferuje produkty z farm, morza i lasów.
W rozległych lasach Szwecji, Finlandii i Norwegii żyją sarny i łosie, rosną różne gatunki grzybów oraz borówki. A ze względu na niekończącą się linię brzegową wokół całej Skandynawii i liczne jeziora, ważną rolę w menu odgrywają owoce morza. Łosoś, pstrąg, śledź, dorsz, krewetki, homary, węgorze... wszystko można tam znaleźć.
Najbardziej pospolitą rybą jest dorsz - solony, wędzony albo po prostu świeży. Dodaj trochę koperku, ubij genialny kremowy sos musztardowy, a nagle zrozumiesz zasady skandynawskiego designu: - unikać skrajności i pozostać autentycznym.

Elegancki kształt tradycji
Klasyczne skandynawskie jedzenie ukształtowały stare tradycje sięgające czasów Wikingów. Niegdyś były one strategiami, chroniącymi przed surowymi warunkami życia na północy. Surowe zimy przychodziły tak wcześnie, że trzeba było umieć zebrać zapasy żywności na jakiś czas.
Peklowany łosoś, suszone ryby i mięso, słynny „knäckebröd” (chrupkie pieczywo) powstały z prostej potrzeby przetrwania zimy. Na przykład Gravlax jest autentyczny, nawet jeśli sprawia wrażenie luksusowego produktu. Najlepiej smakuje z dobrze przyprawioną jajecznicą, którą można szybko zrobić za pomocą przystawki siekającej Multiquick Artiste marki Braun. Tak łatwo cieszyć się życiem.

Köttbuller czy Fiskeboller?
Fiskeboller to codzienny posiłek w Skandynawii, ale też prawdziwe pole do popisu dla spragnionego przygód kucharza. Wystarczy tylko włożyć składniki do dużej przystawki siekającej Multiquick Artiste marki Braun (twarda biała ryba, mąka i ulubione przyprawy) i poczekać, aż powstanie gładkie ciasto. Na chwilę włóż do lodówki, żeby je schłodzić, zrób z ciasta kulki i wrzuć je do gorącego bulionu.
Podawaj z sosem curry i ziemniakami - i już masz: „hygge” . Po duńsku oznacza to „ciepłe, przyjemne i miłe uczucie dobrobytu”. Można to nazwać północnym pokarmem dla duszy.