Ziarna kawy i mieszanki

Coffee beans and blends

Ziarna kawy występują w dwóch podstawowych odmianach: Arabica i Robusta. Szlachetniejsza z nich, Arabica, stanowi 70% światowej produkcji kawy. Robusta jest wykorzystywana do produkcji mieszanek i kawy rozpuszczalnej. W krajach takich jak Kolumbia, Etiopia, Kostaryka, Nikaragua czy Kenia, uprawia się głównie odmianę Arabica, natomiast Wietnam niemal w 100% zajmuje się uprawą odmiany Robusta.

Najdroższa i najbardziej egzotyczna odmiana kawy pochodzi z Indonezji. Kopi Luwak powstaje z owoców kawowca, które zostały przeżute, strawione i wydalone przez małe torbacze. Kawa ta ma bogaty, ciężki i egzotycznie ziemisty smak z nutą karmelu lub czekolady. Rocznie produkuje się maksymalnie 200 kg tej kawy – za cenę nawet do 1000 euro za kilogram. Kupcy handlujący kawą zapewniają, że ziarna kawy są starannie myte przed wypalaniem.

Kawy oryginalne zawierają ziarna zebrane w jednym kraju, natomiast mieszanki komponowane są z ziaren różnego pochodzenia, aby nadać kawie odpowiednią kwasowość i zróżnicowany smak. Ponieważ różne partie ziaren kawy tego samego pochodzenia mogą smakować inaczej, mieszanki kaw są jednym ze sposobów utrzymania stałej jakości.

Breakfast Range

For a perfect breakfast

A large selection of coffeemakers, kettles, toasters and juicers.
Learn more about the breakfast range from Braun…