Feesten met limoenreepjes

Feesten met limoenreepjes

  • 0 of 5

Feesten met limoenreepjes

 

Voorbereidingen

  1. Plaats een rooster in het onderste deel van de oven en verwarm de oven voor op 180 graden C. Bekleed de bodem en de zijden van een bakvorm van 20 cm met aluminiumfolie.
  2. Meng de gesmolten boter met de suiker, de vanille en het zout in een middelgrote kom. Voeg de bloem toe en mix het geheel met een Braun handmixer tot alles goed is gemengd. Gebruik uw vingers om het deeg evenwichtig over de bodem van de vorm te verdelen.
  3. Bak het geheel gedurende 25-30 minuten, of totdat de bodem geheel gaar is. mooi bruin aan de randen en goudbruin in het midden.
  4. Voor de toplaag Meng bloem en de suiker door elkaar in een grote kom, tot alles goed gemengd is. Klop de eieren en spatel er dan het limoenrasp en het limoensap door.
  5. Zet de oven op 150 graden C zodra de bodem klaar is. Haal het rooster met de bakvorm uit de oven en giet de vulling over de hete bodem. Bak alles nog 20-25 minuten. De toplaag mag in het midden niet meer heen en weer schudden als er tegen de bakvorm wordt geklopt.
  6. Plaats de vorm op een roosten en laat alles in de vorm afkoelen.
  7. Zodra de taart is afgekoeld kunt u hem optillen met het aluminiumfolie en naar een snijplank overbrengen. Het is normaal dat de toplaag bovenop een dunne laag van vochtig schuim vertoont. Dep het gewoon voorzichtig op met wat keukenpapier. Leg een vierkant stuk keukenpapier op de bovenkant en strijk er zachtjes overheen met uw vingers, zodat al het overtollige vocht opgenomen wordt. Verwijder het papier en herhaal alles indien nodig.
  8. U kunt desgewenst de taart in reepjes snijden. Strooi er poedersuiker overheen voor u ze serveert.
  9. Bewaren: De repen kunnen meerdere dagen in een luchtdichte bus in de koelkast worden bewaard. Na 3 dagen wordt de bodem zacht, maar de repen smaken nog steeds geweldig.

Ingrediënten

8 eetlepels ongezouten boter - gesmolten
1/4 kopje suiker
3/4 theelepel puur vanille extract
1/4 theelepel zout
`1 kopje gewone bloem

Toplaag

1 kopje suiker
3 eetlepels gewone bloem
3 grote eieren
1 1/2 theelepel fijn gemalen, biologische en onbespoten limoenrasp.
1.2 kop gezeefde verse limoensap - het liefst van biologische limoenen
Poedersuiker om te bestuiven - optioneel

Plaats een opmerking

Aantal sterren