Roompreisoep met garnalen

  • 0 of 5
  • Porties: Maximaal 2 personen

Ingrediënten

1 prei
0,2 l groente- of kippenbouillon
0,2 l room
4 garnalen
een grote scheut witte wijn
olijfolie voor het bakken

Roompreisoep met garnalen

Een snelle soep voor twee: samen koken en genieten.

Voor: 2 personen

Bereiding:

1. Verwijder het groene uiteinde, de harige wortel en het buitenste blad van de prei.
2. Snijd de prei in dunne repen.
3. Laat het met een beetje olie in een pan bakken. Koel het dan af met een scheut witte wijn.
4. Voeg er bouillon en room aan toe en laat het ongeveer 4 minuten op een laag vuur sudderen.
5. Besprenkel de prei met zout en peper en meng het tot een schuimig groen mengsel door middel van de Braun Multiquick 5 staafmixer.
6. Pel ondertussen de garnalen, verwijder de ingewanden, en snijd de garnalen niet in al te kleine blokjes; besprenkel ze en bak ze snel op een hoog vuur in de olijfolie.
7. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Voeg ze toe aan de hete soep net voordat u deze gaat serveren.

Plaats een opmerking

Aantal sterren