Pompoensoep met croutons

  • 0 of 5
  • Porties: Maximaal 4 personen

Ingrediënten

½ kg pompoen
2 wortels
1 aardappel
½ ui
¾ l groentenbouillon of water
4 el. zure room
3 el. boter of margarine
zout 
peper
rozemarijn
verse kruiden
2 witte broodjes of sneetjes witbrood/ciabatta (een dag oud)

Pompoensoep met croutons

De pompoen is een echt smaakwonder. Het zou zo maar kunnen dat de pompoen na het proeven van deze soep uw lievelingsgroente wordt! Dankzij de Braun Multiquick staafmixer kunt u als een ware keukenprins(es) de heerlijkste pompoencreaties tevoorschijn toveren.


Voor: 3 tot 4 personen

Voorbereiding:

1. Snijd het witbrood in blokjes van 1 cm.
2. Smelt 1 el. boter in een pan. Rooster de blokjes brood op een laag vuur, draai ze constant om, totdat ze goudbruin zijn.
3. Draai het gas uit en laat de croutons in de warme pan liggen.
4. Hak de pompoen, wortels, aardappel en ui. Fruit het in de resterende boter. Strooi er zout en peper op.
5. Voeg bouillon of water en rozemarijn toe en kook de groenten op een matig vuur totdat ze zacht zijn.
6. Pureer de ingrediënten met uw Braun Multiquick staafmixer, kruid ze, en voeg de room toe.
7. Garneer de soep met room, croutons en vers gehakte kruiden en serveer hem.

Plaats een opmerking

Aantal sterren