Spaanse Tortilla met tomaat en manchego

Spaanse Tortilla met tomaat en manchego

  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 4 personen

Bereid met deze producten:

Ingrediënten

  • 6 eieren
  • 4 grote aardappelen 
  • 1 ui
  • 300 ml olijfolie
  • 1 el olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • 200 g manchego kaas
  • 10 kerstomaten
  • Klein bos bieslook (heel fijn gesneden)
  • 75 ml olijfolie
  • Snufje zout

Tortilla espanola with a tomato-manchego cheese and chive saladSpaanse Tortilla met een bieslookslaatje van tomaten en manchego kaas 

 

Voor 4 personen
Voorbereidingstijd: 5 min
Bereidingstijd: 15 min

 

Bereidingswijze:

 

  1. Gebruik de Braun Multiquick 5 staafmixer en de multifunctionele bereidingskom met de bijhorende snijschijf om de ui te versnipperen. Doe de ui in een kom, reinig het apparaat en snij er vervolgens de tomaatjes mee. Verhit olijfolie in een zware anti-aanbakpan en bak de aardappelen op een laag vuurtje gedurende 10 minuten tot ze zacht worden. Voeg de versnipperde ui toe en bak dit nog verder voor 4 minuten.
  2. Haal de aardappelen door een zeef om de olie te verwijderen. Neem de Braun Multiquick 5 staafmixer en gebruik de garde om de eieren te mengen in een schone kom. Voeg hierna de warme aardappelen toe.
  3. Verhit een eetlepel olijfolie in een bakpan op een gewoon vuur, voeg het eiermengsel toe en roer met een houten lepel. Laat dit bakken tot de bodem goudbruin ziet. Neem een groot bord of een steelpan, leg dit over het eiermengsel en draai de tortilla voorzichtig om. Vervolgens laat je de omelet terug in de anti-aanbakpan glijden. Bak dit verder op een laag vuurtje tot het een vaste vorm heeft. Dit kunt u testen door de houten lepel te gebruiken en zachtjes te drukken in het midden van de tortilla.
  4. Meng ondertussen de manchego kaas, gesneden tomaten, fijngesneden bieslook, 75 ml olijfolie en een snufje zout in een kom en laat 10 minuten rusten in de koelkast. Snijd de tortilla op een groot bord en serveer dit samen met het mengsel van tomaten en manchego kaas.
Dit recept is gemaakt met een Braun Multiquick 5 staafmixer, de multifunctionele bereidingskom en het garde accessoire.

Tip 

Deze tortilla gaat perfect samen met elk soort 'dressing', dus wees niet bang om te experimenteren.

Plaats een opmerking

Aantal sterren

Gerelateerde recepten