Mousserende wijnsorbet met aalbes

Mousserende wijnsorbet met aalbes

  • 0 of 5
  • Porties: Maximaal 4 personen

Bereid met deze producten:

Ingrediënten

  • 100 g suiker
  • 200 ml water
  • 1 limoen of citroen, onbespoten
  • 200 ml mousserende wijn
  • 375 g rode aalbessen
  • 2 el honing
  • Muntblaadjes, garnering

 

Mousserende wijnsorbet met rode aalbes

Voor: 3-4 personen

Voorbereiding

1. Los op laag vuur, al roerende in een pannetje, de suiker op in het water.

2. Was de limoen of citroen met heet water en droog deze af.

3. Rasp de schil en pers het sap eruit. Voeg het sap toe aan de suikersiroop en laat dit afkoelen.

4. Voeg de mousserende wijn toe aan de siroop. Giet het mengsel in een metalen schaal, dek het af en plaats het in de vriezer.

5. Na ongeveer een half uur heeft zich een ijslaag gevormd op het wijnmengsel.
Roer het mengsel met een pollepel grondig door en zet het terug in de vriezer.

6. Laat het nog eens voor 2-3 uur invriezen, maar roer het wel af en toe door.

7. Verwijder de rode aalbessen van de takjes en was ze.

8. Kook de aalbessen samen met de honing kort in een klein pannetje. Laat het vervolgens afkoelen.

9. Meng de rode aalbessen door het wijnmengel. Pureer het geheel met uw Braun Multiquick staafmixer en vul de dessertglazen.

10. Garneer het dessert met muntblaadjes.

Smakelijk!

Plaats een opmerking

Aantal sterren

Gerelateerde recepten