Gebakken ricottataart

  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 6 personen

Bereid met deze producten:

Baked ricotta cake with red fruit coulisGebakken ricottataart met een coulis van rood fruit 

Voor: 6 personen
Voorbereidingstijd: 40 min.
Bereidingstijd: 50 min (wachttijd > 3 uur)

Bereiding:

 
1. Verwarm de oven voor op 160°C
 
 
2. Doe de gebroken biscuits in de multifunctionele bereidingskom. Voeg de gesmolten boter toe en hak de ingrediënten met de Braun Multiquick staafmixer op een gemiddelde snelheid fijn. Schep het mengsel in de 20 cm ronde taartvorm en zet het voor een uur in de koelkast. 

3. Maak de bereidingskom schoon en vul deze opnieuw met de ingrediënten voor de vulling van de taart, behalve de eiwitten. Meng dit, opnieuw op gemiddelde snelheid, tot een glad mengsel.

4. Klop de eiwitten, met behulp van de staafmixer en de garde, tot stijve pieken. U kunt dit doen in de 600ml mengbeker. Spatel het geklopte eiwit voorzichtig met een houten lepel door de vulling van de taart. 

5. Giet dit alles over de taartbodem en bak in de voorverwarmde oven de taart in 50-60 min. goudbruin. Laat de taart na het bakken minstens 30 min. afkoelen voordat u deze aansnijdt.

6. Maak de multifunctionele bereidingskom nogmaals schoon om de  coulis te bereiden. Doe de aardbeien, frambozensuiker en citroensap in de kom en meng alles tot een mooie puree. Zeef de puree en laat het tenminste 3 uur rusten voordat u het gaat serveren.

7. Giet de coulis over de ricottataart, garneer het geheel met verse frambozen en serveer deze heerlijke taart aan uw gasten.

Dit gerecht werd bereid met de Braun Multiquick staafmixer, de multifunctionele bereidingskom, garde en de mengbeker.

Tip

Gebruik voor een variatie op de rode fruit coulis ook eens: 100g. frambozen, aarbeien, bosbessen en bramen. Eet smakelijk!

Ingrediënten

  • 700g ricotta
  • 130g suiker
  • 4 eidooiers
  • 1 theelepel maïzena
  • 1 theelepel vanille extract
  • 150ml room
  • Verse frambozen garnering

Ingrediënten voor de taartbodem:

  • 210g biscuits
  • 80g boter,gesmolten

Ingrediënten coulis van rood fruit

  • 300g verse aardbeien
  • 150g verse frambozen
  • 2 el. poedersuiker
  • Sap van ½ citroen

Plaats een opmerking

Aantal sterren

Gerelateerde recepten