Chocolade en amandel biscotti

Chocolade en amandel biscotti

  • 0 of 5
  • Porties: Maximaal 4 personen

Bereid met deze producten:

Chocolate and almond biscotti (Marc Fosh)

Chocolade en amandel biscotti 

Voor: 4 personen

Bereiding:

1. Verwarm de oven op 180ºC.

2. Doe de bloem, cacaopoeder, suiker, pure chocolade, geraspte sinaasappelschil, bakpoeder en een ½ theelepel zout in hakmolen (500ml) en hak met behulp van de Braun Multiquick staafmixer alles tot poeder.

3. Neem de multifunctionele bereidingskom met deeghaken. Gooi het poeder van de hakmolen over in de bereidingskom, voeg de eieren toe en kneed het mengsel tot deeg.

4. Bestrooi het aanrecht met een beetje bloem om vastplakken te voorkomen en leg het deeg erop. Voeg de amandelen toe en kneed het deeg met de amandelen tot een glad mengsel. Verdeel het deeg in 4 platte rechthoekige stukken en leg ze op een met bakpapier beklede ovenplaat. Bak de stukken gedurende 25 min. in de oven of totdat een tandenstoker, die u in het centrum van het deeg plaats, schoon is. Laat ze vervolgens even afkoelen.

5. Gebruik een kartelmes om het gebakken deeg in lange koekjes te snijden. Leg ze vervolgens op een schone, met bakpapier beklede ovenplaat en bak ze voor een tweede keer voor 15 min. Draai de koekjes een keer om totdat ze knapperig zijn, waarna u de koekjes laat afkoelen op het rooster.

U kunt de biscotti maximaal 
10 dagen bewaren in een luchtdichte koekjestrommel.

Dit recept werd bereid met de Braun Multiquick staafmixer met 500ml hakmolen en de multifunctionele bereidingskom met deeghaak.

Tip 

Voor een extra luxe tintje, dip de helft van elke biscotti in gesmolten witte chocolade en laat het afkoelen. Voor mij is dit s'middags puur genieten in combinatie met een heerlijke Italiaanse espresso.

Ingrediënten

Ingrediënten

  • 200g bloem
  • 80g cacaopoeder
  • 150g basterdsuiker
  • 60g pure chocolade, fijngehakt
  • ¾ theelepel bakpoeder
  • 3 hele eieren
  • Geraspte schil van een halve sinaasappel
  • 100g gepelde amandelen, licht geroosterd
  • ½ theelepel zout

Plaats een opmerking

Aantal sterren

Gerelateerde recepten