Cheescake met citroen

  • 0 of 5
  • Porties: Maximaal 8 personen

Bereid met deze producten:

Ingrediënten

  • 100 g roomboterbiscsuits
  • 50 g gesmolten boter
  • 200 g magere kwark
  • 500 g ricotta kaas
  • 200 g poedersuiker
  • Zeste van 2 citroenen
  • Sap van 3 citroenen
  • 4 gelatine blaadjes (ongeveer 4 g)
  • 250 g rood fruit (aardbeien, rode aalbessen) om te dresseren

Cheesecake van citroen en rode vruchten 

Simple lemon cheesecake with red fruits

 

Voor: 6 tot 8 personen


Bereidingswijze:

  1. Om de taartbodem te maken, doe de roomboterbiscuits in het Braun Multiquick foodprocessor accessoire en gebruik het hakmes om alles te hakken tot een kruimelig mengsel.
  2. Voeg de gesmolten boter toe en mix alles tot een dikker beslag.
  3. Druk het mengsel in de bakvorm van 20 cm. Plaats het in de koelkast om op te stijven.
  4. Om de cheesecake te maken: neem de Braun Multiquick garde en meng de kwark met de ricotta en de poedersuiker. Spatel de citroenzeste erbij. 
  5. Week de gelatine in koud water en smelt de blaadjes dan in de citroensap op een laag vuurtje. Het is belangrijk dat het sap niet aan de kook wordt gebracht.
  6. Klop het gelatine- en sapmengsel in de kaasmix en meng alles over de taartbodem. Plaats het in de koelkast en laat het koelen. Om te serveren: bestrooi de cheesecake met poedersuiker en versier met rode vruchten.

Tip 

Dit recept is echt een schot in de roos bij een lekker etentje met vrienden! 

Dit recept is bereid met de Braun Multiquick staafmixer en het foodprocessor accessoire, de hakmes en de garde.

Plaats een opmerking

Aantal sterren