Het Italiaanse menu

  • 0 of 5
  • Porties: Maximaal 6 personen

Het Italiaanse menu

Welkom in uw eigen trattoria: het snelle Italiaanse 3-gangen menu.

 

Roomprei met ham

Voor: 6 personen

1. Smelt de boter in een pan en stoof er de prei in totdat deze zacht wordt.
2. Doe de prei en de bouillon in een pan en verhit het langzaam. Haal de pan van vuur net voor het begint te koken en meng het met uw staafmixer.
3. Voeg de room toe en kruid het met wat zout en peper.
4. Serveren met ham en ciabatta.

 

Pasta met vleesragout, olijven, tomaten en kappertjes

Voor: 6 personen

1. Snijd het vlees in stukken en hak het in de grote hakker.
2. Verhit de helft van de olijfolie en bak het vlees op hoog vuur ongeveer 15 minuten totdat het gaar is.
3. Hak de ui in uw compacte hakker.
4. Verhit de overgebleven olijfolie in een klein pannetje en sauteer de ui ongeveer 5 minuten.
5. Voeg dan de gesneden tomaten, kruidnagels en laurierbladen er aan toe. Kook op een laag vuur, roer het af en toe totdat al het vocht verdampt is.
6. Haal de laurierblaadjes en kruidnagels eruit.
7. Meng de saus met uw staafmixer en voeg hem toe aan het vlees.
8. Verhit de overgebleven olijfolie, sauteer de knoflook en voeg de olijven en kappertjes toe, en kook het op een laag vuur voor ongeveer 3 minuten.
9. Voeg het dan toe aan de vleessaus En voeg dan de gehakte kruiden er aan toe.

 

Frambozenroomijs

Voor: 2 personen

1. Meng het bevroren fruit met de poedersuiker en de room in de grote hakker van de Multiquick staafmixer ongeveer 30 seconden op stand 3.
2. Garneer het met frambozen en munt, en serveer het meteen.

Ingrediënten

Roomprei met ham

120 g boter
6 preistukken, gewassen en gesneden
1 ½ l kippenbouillon
175 ml room
zout, versgemalen zwarte peper
150 g ham, in dunne reepjes gesneden

Pasta met vleesragout, olijven, tomaten en kappertjes

800 g rundvlees
100 ml olijfolie
1 grote ui
1 groot en 1 klein blikje tomaten, afgegoten en in stukken gehakt.
2 kruidnagels
2 laurierblaadjes
3 knoflookteentjes
250 ml zwarte olijven, pitten verwijderd en gehakt in de compacte hakker van de Braun Multiquick staafmixer
2 theelepels kapertjes, afgegoten
12 basilicumblaadjes, 2 twijgjes peterselie, 4 twijgjes tijm
Versgemalen zwarte peper
600 g pasta, bv. penne

Frambozenroomijs

100 g bevroren frambozen
Enkele frambozen ter garnering
20 g poedersuiker
80 g room
muntblaadjes

Plaats een opmerking

Aantal sterren

Gerelateerde recepten