Gnocchi met verse roomkaas en dragonsaus

Gnocchi met verse roomkaas en dragonsaus

  • 0 of 5
  • Porties: Maximaal 2 personen

Bereid met deze producten:

Ingrediënten

3 takjes dragon
1 el. verse roomkaas
1 el. sesamzaad
1 teentje knoflook
3 kruimige aardappelen
1 kopje bouillon
1 kopje room
1 ei
1 el. olijfolie
zout, peper, bloem
½ el. maïzena

Gnocchi met verse roomkaas en dragonsaus

Verras uw gasten met een klassiek Italiaans gerecht!

Aantal personen: 2

Bereiding

Gnocchi (1)
1. Schil de aardappelen en snijd ze in grote stukken.
2. Kook de aardappelen met een snufje zout, giet ze af en laat ze nog even nagaren in de pan.
3. Prak de aardappelen zo fijn mogelijk met een vork. Laat het vervolgens afkoelen.

De saus
1. Kook de bouillon en de room tot de gewenste dikte is verkregen, voeg peper en zout naar smaak toe en zet de pan even opzij.
2. Snijd de blaadjes dragon fijn.
3. Voeg net voor het opdienen van het gerecht de verse roomkaas en de dragon toe aan de saus.
4. Verwarm de saus opnieuw en klop het schuimig met de Braun Multiquick staafmixer.

Gnocchi (2)
1. Voeg een ei en wat peper en zout toe aan de geperste aardappelen.
2. Kneed met bloem en maïzena alles tot een glad en stevig deegmengsel.
3. Vorm het deeg tot een rol zo dik als een duim en snijd het deeg in stukjes van 2 cm.
4. Rol de stukken in gelijke balletjes en druk in de balletjes groeven met de achterkant van een vork (hierdoor wordt de oppervakte vergroot, zodat uw gnocchi meer saus kan absorberen).
5. Breng de gnocchi in een pan met water en een snufje zout aan de kook. En laat het vervolgens op een laag vuur ongeveer 4 min. koken.
6. Verhit met 1 el. olijfolie het sesamzaad en het gepelde teentje knoflook. Voeg de gnocchi er aan toe en meng alles even kort door elkaar. 
7. Serveer de gnocchi met de saus en garneer het gerecht met blaadjes dragon.

Plaats een opmerking

Aantal sterren

Gerelateerde recepten