Lamfilet op een kaneel spies

  • 0 of 5
  • Porties: Maximaal 2 personen

Bereid met deze producten:

Ingrediënten

300 gr lamfilet (klaar om te bakken)
2 lange kaneelstokjes
Bakboter
¼ knolselderij in blokjes gesneden 
5 eetlepels cashew noten (ongezouten) 
1 eetlepel boter
2 sinaasappels
100 ml koude, geperste, olijfolie

Lamfilet op een kaneelspies met knolselderij, cashewnoten en een sinaasappelsaus

Probeer eens iets nieuws! Een ware smaakexplosie is gegarandeerd! 

Aantal personen: 2

Bereiding

1. Verdeel de lamfilet in 2 porties en rijg ze voorzichtig aan de kaneelstokjes. Bestrooi met zout en en peper. Bak ze in een koekenpan totdat de filets lichtroze zijn aan beide kanten. Bak met wat boter op een middelmatig vuur voor ongeveer 5 minuten. 
2. Fruit de blokjes knolselderij ongeveer 3 minuten in een beetje boter in een kleine pan op een middelmatig vuur. Roer regelmatig door. 
3. Voeg de cashewnoten, zout, peper en wat boter toe en bak het geheel op een laag vuur totdat de ingrediënten mooi bruin zijn voor ongeveer 1 minuut. Dep af op wat keukenpapier.  
4. Schil de sinaasappelen. Bestrooi ze voorzichtig met wat peper en bak ze in de heteluchtoven voor ongeveer 3 minuten op 120°C.
5. Doe de sinaasappelen in de beker van uw Braun Multiquick staafmixer, voeg olijfolie toe en pureer totdat u een gladde massa hebt verkregen. 
6. Plaats de knolselderij en de cashewnoten in het midden van een bord, leg de lamspiesjes boven op en besprenkel met peper-sinaasappel saus. 

 


Plaats een opmerking

Aantal sterren

Gerelateerde recepten