Franse kipburger met brie en blauwe bessen chutney

Franse kipburger met brie en blauwe bessen chutney

  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 4 personen

Bereid met deze producten:

Ingrediënten

Voorbereidingstijd: 30 minuten

Bereidingstijd: 10-20 minuten

Ingrediënten

Goed voor 4 personen 

 Voor de hamburgers 

  • 2 kipfilets
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 tomaten, in plakjes gesneden
  • 120 gr zachte brie, in plakjes gesneden
  • 2 el zoete mosterd
  • 2 kroppen veldsla
  • 2 broodjes, doormidden gesneden en geroosterd
  • Peper en zout

 Voor de blauwe bessen chutney 

  • 200 gr blauwe bessen
  • 1 middelgrote ui, gesnipperd
  • 50 ml sherryazijn
  • ½ el kardemompoeder
  • ½ el gemalen komijn
  • 1 el suiker

  1. Bevestig de hakmolen op de staafmixer. Pel de teentjes knoflook en doe ze in de hakmolen. Snipper ze fijn door de knop een of twee kort in te drukken.
  2. Voeg wat olijfolie toe en bestrijk de kipfilets lichtjes met het mengsel. Bestrooi met peper en zout. Gril de kipfilets aan elke kant 5 minuten op de barbecue tot ze gaar maar nog sappig van binnen zijn. Laat ze vervolgens 2-3 minuten rusten.
  3. Bevestig de foodprocessor met de bijbehorende snijschijf op de staafmixer en snijd de tomaten voor de kipburgers op gemiddelde snelheid in een mum van tijd in mooie, egale plakjes.
  4. Snijd de broodjes doormidden. Leg ze met de opengesneden kant op de barbecue en rooster ze ongeveer 1 minuut tot ze goudbruin zijn. Besmeer de onderste helft van de broodjes met wat zoete mosterd en leg er een paar plakjes tomaat op. Snijd de kipfilet doormidden en leg deze bovenop de plakjes tomaat. Garneer met een plakje brie en wat veldsla.
  5. Bevestig de hakmolen voor de blauwe bessen chutney op de staafmixer en snipper de ui fijn. Doe 100 gr blauwe bessen met de overige ingrediënten in een steelpan. Breng op middelhoog vuur aan de kook, zet het vuur lager en laat het geheel al roerende circa 10 minuten sudderen tot de blauwe bessen en de ui zacht zijn.
  6. Bevestig vervolgens weer de hakmolen op de staafmixer en pureer het mengsel tot een gladde massa. Voeg daarna de overige blauwe bessen toe. Laat het geheel afkoelen.
  7. Serveer de kipburger met brie met de blauwe bessen chutney. 

Plaats een opmerking

Aantal sterren