Uien

Koken op de grens
Wat zijn uien? Een groente? Een specerij? De ui is een grensgeval.
De meeste verse uien hebben een scherpe en pikante smaak. Dus heeft men de neiging om de mildere uien voor salades te gebruiken. Echter, de smaak wordt zachter wanneer u ze kookt. In feite is de smaakverandering van uien een beetje afhankelijk van of u ze bakt in een koekenpan of kookt in een pan. Het lijkt er op dat ze hun smaak overbrengen op het eten wat zich naast hen bevindt, of dit nu vlees, brood of andere groenten of kruiden zijn.
Aangezien uien jaren voor onze tijd ontdekt werden, heeft geen enkele grens ze ooit kunnen tegenhouden. Vandaag de dag zijn ze overal ter wereld welkom aan tafel. Begin met ontdekken...

Klein is mooi
Uien zijn goed en gezond eten. Ze zijn een rijke bron van voedingsstoffen, waaronder vitaminen, proteïnen en heel veel mineralen. Maar geen vet, geen cholesterol en ze bevatten weinig calorieën. U kunt geelbruine, rode, witte en soms groene uien kopen. En ze zijn er in verschillende formaten, variërend van 2,5 cm tot zo groot als een aardappel.
Als u niet er niet zeker van bent hoe u uw maaltijd kunt kruiden, doe dan gewoon wat de mensheid al enige honderden jaren lang doet: voeg wat uien toe. Hak ze in kleine stukjes, snijd ze of meng ze met kruiden of knoflook, zo at de smaak als enige overblijft - zonder te huilen gedaan door uw Braun Multiquick 5.

Maak uw freestyle Guacamole
Als u een avocado hebt, wat tomaten en misschien wat yoghurt, dan kunt u er misschien een salsadip van maken. Voeg wat citroensap, een ui, wat kruiden (koriander past hier goed bij), doe er wat peper bij als u dat lekker vindt - u zult zeker uw weg naar Mexico vinden.
Uw Braun Multiquick 5 zal de weg daarnaartoe voor u vrij maken wanneer u alle ingrediënten in de hakker stopt. Houdt u niet van Mexico? Reis dan naar India en maak een chutney (pikante salade).

U kunt piramides bouwen op uien
De oude Egyptenaren verbruikten tonnen uien. De arbeiders die de piramides bouwden, accepteerden ze zelfs als betaalmiddel. In een collectie van 35 Babylonische recepten bevat bijna elk recept uien, meestal gestampt en geroerd in eten.
In het oude Griekenland aten atleten veel uien om de bloeddruk te verminderen. In de middeleeuwen betaalden mensen de huur soms met uien en doktoren stonden er om bekend uien voor te schrijven ter bestrijding van verschillende soorten pijn, tegen directe haaruitval en hoofdpijn.