Mousse au chocolat

Koffie geeft dit klassieke dessert een tamelijk bijzondere smaak. Waarom probeert u dit recept niet eens?

Ingrediënten (Voor 4 personen)

  • 200 g donkere (pure) chocolade
  • Rasp van 1 onbespoten sinaasappel
  • 1/2 theelepel fijn koffiepoeder
  • 5 eiwitten
  • Snufje zout
  • 2 dessertlepels suiker
  • 250 g room

Mousse au chocolat kunt u het beste een dag van tevoren te maken.

Breek de chocolade in stukjes. Doe ze in een kom met de sinaasappelrasp en het koffiepoeder en smelt alles au bain marie. Voeg een snufje zout toe aan de eiwitten en klop ze stijf. Voeg de suiker toe. Klop nogmaals tot alle pieken stijf blijven staan. Klop de room in een tweede kom net zo stijf. Meng de geklopte eiwitten door de room en voeg de vloeibare chocolade toe. Laat de mousse de hele nacht in de koelkast staan en versier hem de volgende dag met slagroom, koffiebonen en witte chocoladevlokken.

Heerlijke koffie perfect in stijl

Heerlijke koffie perfect in stijl

De juiste koffiezetters voor elke behoefte.
Meer informatie over Braun koffiezetters…