Crème brûlée

Crème brûlée is één van de meest populaire desserts in Europa. Maar heeft u ooit deze variant met koffie geprobeerd?

Ingrediënten (Voor 4 personen)

  • 150 g room
  • 150 ml melk
  • 100 ml vers gezette koffie
  • 50 g suiker
  • 2 eieren
  • 2 eierdooiers
  • 1 dessertlepel boter
  • 4 dessertlepels bruine suiker
  • 2 dessertlepel espressopoeder

Meng de room, de melk, de koffie en de suiker en breng alles aan de kook. Laat het mengsel een beetje afkoelen. Klop de eieren en de dooiers en meng ze dan door de room en het koffiemengsel. Verwarm de oven voor tot 180° C. Vet ovenvaste schaaltjes of koffiekopjes in (min. inhoud 125 ml) en giet er het mengsel in. Kook ze au bain marie in de hete oven gedurende 30-35 minuten. Haal de schaaltjes of de koffiekopjes uit de oven, laat ze een beetje afkoelen en zet ze dan nog 2 uur in de koelkast. Strooi daarna bruine suiker boven op ieder schaaltje of kopje en karamelliseer dit in een oven of met een speciale brander. Strooi wat van het espressopoeder over de hete suiker en serveer direct.

Heerlijke koffie perfect in stijl

Heerlijke koffie perfect in stijl

De juiste koffiezetters voor elke behoefte.
Meer informatie over Braun koffiezetters…