Koffiezetmethodes en temperatuur

Brewing methods and temperature

De Braun koffiezetapparaten zetten koffie door de automatische druppelmethode. Dit biedt veel voordelen, om van gemak nog maar te zwijgen. Hoewel de eerste koffiezetter met elektrisch druppelsysteem voor thuisgebruik niet voor 1954 zijn intrede deed, was de beslissende ontdekking al in 1908 gedaan. Eeuwenlang was er koffie gezet door deze te koken. Maar een zekere mevrouw Bentz uit Dresden, Duitsland, kreeg genoeg van de bittere smaak van koffie, die veroorzaakt werd door het te lang laten trekken. Dus ze boorde wat gaatjes in een metalen kopje, deed er wat van het vloeipapier voor school van haar zoon in en goot kokend water over de gemalen koffie. Ze had het koffiefilter ontdekt.

De druppeltechnologie heeft in de afgelopen eeuw een lange weg afgelegd. Zo zijn de Braun koffiezetters uitgerust met een snel-brouw systeem dat zorgt voor een snelle, regelmatige en grondige extractie van het aroma van de gemalen koffie bij de ideale temperatuur. Het kan niet makkelijker of beter.

De temperatuur en de duur van de brouwcyclus zijn van het grootste belang voor een geweldige kop koffie. Onderzoek heeft aangetoond dat de beste brouwtemperatuur 90--96° is. De juiste brouwtemperatuur zorgt ervoor dat het aroma het best bewaard en geproefd wordt, om zo veel mogelijk smaak te kunnen leveren. Daar waar veel koffiezetters koffie zetten op een te lage temperatuur, garandeert het assortiment koffiezetters van Braun de ideale watertemperatuur bij het contact met de gemalen koffie.

De extractiegraad is doorslaggevend voor het maximale smaakgehalte en de lengte van de brouwcyclus voor een perfect uitgebalanceerde smaak. Koffie die te lang is gebrouwen wordt bitter. Koffiezetapparaten van Braun zijn speciaal ontworpen voor een brouwcyclus met de juiste tijdsduur.

De drinktemperatuur van koffie is rond de 60 à 70°C. Trouwens, zelfs de beste kop koffie zal nog bederven als hij langer dan een half uur warm wordt gehouden.

Heerlijke koffie perfect in stijl

Heerlijke koffie perfect in stijl

De juiste koffiezetters voor elke behoefte.
Meer informatie over Braun koffiezetters…