Het Italiaanse menu

  • 0 of 5
  • Porties: Maximaal 6 personen

Ingrediënten

Roomprei met ham

  • 120 g boter
  • 6 preistukken, gewassen en gesneden
  • 1 ½ l kippenbouillon
  • 175 ml room
  • zout, versgemalen zwarte peper
  • 150 g ham, in dunne reepjes gesneden

Pasta met vleesragout, olijven, tomaten en kappertjes

  • 800 g rundvlees
  • 100 ml olijfolie
  • 1 grote ui
  • 1 groot en 1 klein blikje tomaten, afgegoten en in stukken gehakt.
  • 2 kruidnagels
  • 2 laurierblaadjes
  • 3 knoflookteentjes
  • 250 ml zwarte olijven, pitten verwijderd en gehakt in de compacte hakker van de Braun Multiquick staafmixer
  • 2 theelepels kapertjes, afgegoten
  • 12 basilicumblaadjes, 2 twijgjes peterselie, 4 twijgjes tijm
  • Versgemalen zwarte peper
  • 600 g pasta, bv. penne

Frambozenroomijs

  • 100 g bevroren frambozen
  • Enkele frambozen ter garnering
  • 20 g poedersuiker
  • 80 g room
  • muntblaadjes

Het Italiaanse menu

Welkom in uw eigen trattoria: het snelle Italiaanse 3-gangen menu

Roomprei met ham

(voor 6 personen)

  1. Smelt de boter in een pan en stoof er de prei in totdat deze zacht wordt.
  2. Doe de prei en de bouillon in een pan en verhit het langzaam. Haal de pan van vuur net voor het begint te koken en meng het met uw staafmixer.
  3. Voeg de room toe en kruid het met wat zout en peper.
  4. Serveren met ham en ciabatta.

Pasta met vleesragout, olijven, tomaten en kappertjes

(voor 6 personen)

  1. Snijd het vlees in stukken en hak het in de grote hakker.
  2. Verhit de helft van de olijfolie en bak het vlees op hoog vuur ongeveer 15 minuten tot dat het gaar is.
  3. Hak de ui in uw compacte hakker.
  4. Verhit de overgebleven olijfolie in een klein pannetje en sauteer de ui ongeveer 5 minuten.
  5. Voeg dan de gesneden tomaten, kruidnagels en laurierbladen er aan toe. Kook op een laag vuur, roer het af en toe totdat al het vocht verdampt is.
  6. Haal de laurierblaadjes en kruidnagels eruit.
  7. Meng de saus met uw staafmixer en voeg hem toe aan het vlees.
  8. Verhit de overgebleven olijfolie, sauteer de knoflook en voeg de olijven en kappertjes toe, en kook het op een laag vuur voor ongeveer 3 minuten.
  9. Voeg het dan toe aan de vleessaus En voeg dan de gehakte kruiden er aan toe.

Frambozenroomijs

(voor 2 personen)

  1. Meng het bevroren fruit met de poedersuiker en de room in de grote hakker van de Multiquick staafmixer ongeveer 30 seconden op stand 3.
  2. Garneer het met frambozen en munt, en serveer het meteen.

Plaats een opmerking

Aantal sterren