Gnocchi met verse roomkaas en dragonsaus

Gnocchi met verse roomkaas en dragonsaus

  • 0 of 5
  • Porties: Maximaal 2 personen

Bereidt met deze producten:

Ingrediënten

  • 3 takjes dragon
  • 1 el. verse roomkaas
  • 1 el. sesamzaad
  • 1 teentje knoflook
  • 3 kruimige aardappelen 
  • 1 kopje bouillon
  • 1 kopje room
  • 1 ei
  • 1 el. olijfolie
  • zoutpeperbloem
  • ½ el. maïzena

Gnocchi met verse roomkaas en dragonsaus

Verras uw gasten met een echt Italiaans klassiek gerecht!

Aantal personen: 

Bereiding

De gnocchi (1)

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in grote stukken.
  2. Kook de aardappelen met een snufje zout, giet ze af en laat ze nog even nagaren in de pan.
  3. Prak de aardappelen zo fijn mogelijk met een vork. Laat het vervolgens afkoelen.


De saus

  1. Kook de bouillon en de room tot een ideale dikte, voeg peper en zout naar smaak toeen zetde pan even opzij.
  2. Snijd de blaadjes dragon fijn.
  3. Voeg net voor het opdienen van het gerecht de verse roomkaas en de dragontoe aan de saus.
  4. Verwarm de saus opnieuw en klop het schuimig met deBraun Multiquickstaafmixer.


De gnocchi (2)

  1. Voeg een ei en wat peper en zout toe aan de geperste aardappelen.
  2. Kneed met zoveel bloem en maïzena indien nodig (afhankelijk van de type aardappel) alles tot een glad enstevig deegmengsel.
  3. Vorm het deeg tot een rolzo dik alseen duim en snijd het deeg in stukjes van 2 cm.
  4. Rol de stukken in gelijke balletjes en druk in de balletjes groeven met de achterkant van een vork (hierdoor wordt de oppervakte vergroot, zodat uw gnocchi meer saus kan absorberen).
  5. Breng de gnocchi in een pan met water en een snufje zout aan de kook. En laat het vervolgens op een laag vuur voor ongeveer 4 min. koken.
  6. Verhit met 1 el. olijfolie het sesamzaad en het gepelde teentje knoflook. Voeg de gnocchi er aan toe en meng alles even kort door elkaar.
  7. Serveer dgnocchi met de saus en garneer het gerecht met blaadjes dragon.

Plaats een opmerking

Aantal sterren