Citroen-verbena soep met rode vruchten en witte chocolade

Citroen-verbena soep met rode vruchten en witte chocolade

  • Moeilijkheidsgraad recept: Gemakkelijk
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 6 personen
  • Gang: Desserts

Bereidt met deze producten:

Ingrediënten

Voor 6 personen

  • 400 g aardbeien
  • 300 g frambozen
  • 150 aalbessen
  • 75 g kristalsuiker
  • 100 ml zoete dessertwijn
  • 6 citroenverbana blaadjes*
  • Sap van 2 citroenen

Witte chocolade topping

  • 380 ml melk
  • 150 g bevroren witte chocolade

Bereiding

  1. Breng de witte wijn, citroenverbana blaadjes en suiker aan de kook in een kookpan. Laat het daarna trekken gedurende 10 à 15 minuten. Haal het mengsel door een zeef.
  2. Voeg alle ingrediënten toe in de mengbeker van de Braun blender en selecteer het ‘smoothie programma’. De blender zorgt voor de ideale mix van alle ingrediënten en selecteert zelf de perfecte snelheid en tijd.
  3. Neem een aparte mengkom en laat het rusten in de koelkast gedurende 2-3 uur.

Voor de witte chocolade topping:

  1. Hak de witte, bevroren chocolade met de Braun blender. Breng de melk aan de kook en voeg dit toe aan de gehakte chocolade in de mengbeker. Door het thermoresist glas, is er geen breek gevaar en kan u eenvoudig koude én warme ingrediënten tegelijkertijd mengen. Meng tot de witte chocolade gesmolten is en giet het in een espumafles.
  2. Laat het afkoelen in de koelkast gedurende 2-3 uur.

Bij het serveren:

Giet de gekoelde aarbeien in hoge glazen en daarna de topping van witte chocolade. U kan het verder versieren met rode vruchten en citroenverbena.

*Dit kan u ook vervangen met 2 fijngesneden citroengrasstengsels.

Plaats een opmerking

Aantal sterren