Roompreisoep met garnalen

  • 0 of 5
  • Porties: Maximaal 2 personen

Bereidt met deze producten:

Roompreisoep met garnalen

 

Een snelle soep voor twee: perfect voor een knusse avond in de keuken. Samen koken en genieten.

(voor 2 personen)

Bereiding:

  1. Verwijder het groene uiteinde, de harige wortel en het buitenste blad van de prei.
  2. Snijd de prei in dunne repen.
  3. Laat het met een beetje olie in een pan bakken. Koel het dan af met een scheut witte wijn.
  4. Voeg er bouillon en room aan toe, en laat het ongeveer 4 minuten op een laag vuur sudderen.
  5. Besprenkel het, net voordat u het gaat serveren, met zout en peper en meng het tot een schuimig groen mengsel door middel van de Braun Multiquick.
  6. Pel ondertussen de garnalen, verwijder de ingewanden, en snijd de garnalen niet in al te kleine blokjes; besprenkel ze en schroei ze snel op een hoog vuur in de olijfolie.
  7. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Voeg ze toe aan de hete soep net voordat u deze gaat serveren.

Ingrediënten

  • 1 bos prei
  • 0,2 l groente- of kippenbouillon
  • 0,2 l room
  • 4 garnalen
  • een grote scheut witte wijn
  • olijfolie voor het bakken

Plaats een opmerking

Aantal sterren