Pompoensoep met croutons

  • 0 of 5
  • Porties: Maximaal 4 personen

Pompoensoep met croutons

 

De pompoen is een echt smaakwonder. Wees niet verbaasdt als het binnenkort uw favoriete groente wordt. Dankzij de Braun Multiquick staafmixer kunt u als een ware keukenprof de heerlijkste pompoencreaties tevoorschijn toveren.

(voor 3 tot 4 personen)


Voorbereiding:

  1. Snijd het witbrood in blokjes van 1 cm.
  2. Smelt 1 el. boter in een pan. Rooster de blokjes brood op een laag vuur, ze constant omdraaiend, totdat ze goudbruin zijn.
  3. Draai het gas uit en laat de croutons in de warme pan liggen.
  4. Hak de pompoen, wortels, aardappel en ui. Sauteer het in de resterende boter. Strooi er zout en peper op.
  5. Voeg er bouillon of water en rozemarijn aan toe, en kook de groenten op een matig vuur totdat ze zacht zijn.
  6. Meng ze met uw Braun Multiquick staafmixer, kruid ze, en voeg de room toe.
  7. Garneer de soep met room, croutons en vers gehakte kruiden en serveer hem.

Ingrediënten

½ kg pompoen
2 wortels
1 aardappel
½ ui
¾ l groente bouillon of water
4 el. zure room
3 el. boter of margarine
zout 
peper
rozemarijn
verse kruiden
2 witte broodjes of sneetjes witbrood/ciabatta (een dag oud)

Plaats een opmerking

Aantal sterren