Olijf-walnootbrood

  • 0 of 5

Olijf-walnootbrood

Voorbereiding:

  1. Breng eerst het kneedhulpstuk aan in de Multiquick 5 Pâtisserie keukenmachine en doe daarna de bloem in de kom. Maak een kuiltje in de bloem en leg daarin de gist, de suiker, het zout en 3 eetlepels water. Laat het mengsel minstens 5 minuten rijzen. Controleer of het deksel goed dicht zit en begin met het mixen van de ingrediënten. Doe de olie en de rest van het water in de kom. Zet de Multiquick 5 Pâtisserie uit wanneer u ziet dat het deeg een balvorm aanneemt.
  2. Maak de kruidenhakker vast en hak de walnoten fijn.
  3. Snij de olijven in kleine stukjes.
  4. Neem het deeg uit de kom. Vouw de gehakte walnoten en olijven met de hand in het deeg. Laat het deeg rijzen tot het twee keer het oorspronkelijke volume heeft.
  5. Druk de lucht uit het deeg en vorm lange olijf-walnootbroden. Bedek de broden met een keukenhanddoek en laat ze weer rijzen.
  6. Verwarm de oven voor op 200°C. Zet een kleine vuurbestendige pot met water in de oven. Besprenkel de broden met olijfolie en bak ze 45 minuten.

Ingrediënten

300g bloem type 550
½ verse gist
1 theelepel suiker
ong. 170 ml lauwwarm water
1 ½ theelepel zout
2 eetlepels olijfolie
100g zwarte olijven
80g walnoten, rozemarijn
Olijf-walnootbrood

Plaats een opmerking

Aantal sterren