Baba ganoush

  • 0 of 5
  • Porties: Maximaal 8 personen

Bereidt met deze producten:

Baba ganoushBaba ganoush 

Voor: 8 personen

Bereiding

  1. Verwarm de grill van de oven voor op de hoogste stand. Prik met een vork gaatjes in de aubergines en grill ze in de oven. Draai de aubergines af en toe om, totdat de schil verschrompeld en licht zwartgeblakerd is. Dit duurt ongeveer 20 à 30 min.
  2. Haal de schil van de aubergines wanneer ze afgekoeld zijn. Laat het vruchtvlees 15 min. in een vergiet liggen, zodat het overtollige vocht uit de aubergines kan lekken. 
  3. Hak deknoflook met een snufje zout met behulp van de Multiquick staafmixer en de grote hakmolen fijn.
     
  4. Voeg het vruchtvlees van de aubergines, citroensap, twee eetlepels sesamzaad, komijn, peper en yoghurt toe en meng alles tot een dikke puree.
     
  5. Besprenkel de baba ganoush met olijfolie en het resterende sesamzaad en serveer het in een mooie schaal samen met pitabrood of turks brood

Dit recept werd bereid met de Braun Multiquick 5 staafmixer en een (500ml) hakmolen.


Tip 

 

Deze veelzijdige dipsaus / bijgerecht is voor elke gelegenheid geschikt is. Ook voor degene die niet van aubergines houden is dit een prima recept.

Ingrediënten

  • 2 grote aubergines
  • 2 teentjes knoflook
  • ½ theelepel zout
  • 2 el. citroensap
  • 3 el. sesamzaad
  • Snufje gemalen komijn
  • Snufje gemalen witte peper
  • 2 el.yoghurt
  • Olijfolie, extra vergine

Plaats een opmerking

Aantal sterren