Spaanse Tortilla

  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 4 personen

Bereidt met deze producten:

Ingrediënten

  • 6 eieren
  • 4 grote aardappelen 
  • 1 Spaanse ajuin
  • 300 ml olijfolie
  • 1 el. olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Ingrediënten voor het bieslookslaatje met tomaten en manchego kaas

  • 200 gram manchego kaas
  • 10 kerstomaten
  • Klein bos bieslook (heel fijn gesneden)
  • 75 ml olijfolie
  • Snuifje zout

Tortilla espanola with a tomato-manchego cheese and chive salad

Spaanse Tortilla met een bieslookslaatje van tomaten en manchego kaas 

 

Voor 4 personen
Voorbereidingstijd: 5 min
Bereidingstijd: 15 min

 

Bereiding

 

  1. Gebruik de Braun Multiquick 5 staafmixer en de multifunctionele bereidingskom met de bijhorende snijschijf om de uien te versnipperen. Doe de uien in een kom, reinig het apparaat en snij de tomaten ermee. Verhit de olijfolie in een zware antikleefpan en bak de aardappelen op een laag vuurtje gedurende 10 minuten tot ze zacht worden. Voeg de versnipperde ajuinen toe en bak dit nog verder voor 4 minuten.
  2. Haal de aardappelen door een zeef om de olie te verwijderen. Neem de Braun Multiquick 5 staafmixer en gebruik de garde om de eieren te mengen in een propere kom. Voeg hierna de warme aardappelen toe.
  3. Verhit een eetlepel olijfolie in een bakpan op een gewoon vuur, voeg het eiermengsel toe en roer met een houten lepel. Laat dit bakken tot de bodem goudbruin ziet. Neem een groot bord of een steelpan, leg dit over het eiermengsel en draai de tortilla voorzichtig om. Vervolgens laat je de omelet terug in de antikleefpan glijden. Bak dit verder op een laag vuurtje tot het een vaste vorm heeft. Dit kan je testen door de houten lepel te gebruiken en zachtjes te drukken in het midden van de tortilla.
  4. Ondertussen meng ondertussen alle ingrediënten voor het bieslookslaatje in een kom en in de koelkast laten rusten voor tien minuten. Snij de tortilla op een groot bord en serveer dit samen met het bieslookslaatje van tomaten en manchego kaas.
Dit recept werd gemaakt met een Braun Multiquick 5 hand blender, de multifunctionele bereidingskom en de garde accessoire.

Tip 

 

Deze tortilla gaat perfect met elk vers slaatje, dus wees niet bang om te experimenteren.

Plaats een opmerking

Aantal sterren