Pasta carbonara met courgette en parmezaanse kaas

Pasta carbonara met courgette en parmezaanse kaas (Marc Fosh)

  • Moeilijkheidsgraad recept: Gemakkelijk
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 6 personen

Bereidt met deze producten:

Carbonara met courgette en parmezaanse kaas 

Courgette and feta cheese carbonara

Voor: 6 personen
Voorbereidingstijd: 10 min.
Bereidingstijd: 30 min.

Bereiding

1. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

2. Gebruik de Braun Multiquick 7 staafmixer en de multifunctionele bereidingskom met bijbehorende raspschijf om de courgettes fijn te raspen.

3. Verwarm de olijfolie in een pan en bak de gerookte spek krokant en goudbruin. Voeg de courgettes en knoflook toe en bak alles gedurende 6-8 min. op laag vuur.

4. Klop met behulp van de Braun staafmixer en de garde  de eidooiers, room en parmezaanse kaas in een kom en breng het op smaak met witte peper.

5. Voeg het spek, courgettes en knoflook toe aan de gekookte pasta. En daarna het geklopte mengsel en roer alles vlug door elkaar. Serveer de pasta direct op een mooi bord.

Dit recept werd bereid met de Braun Multiquick 7 staafmixer met het bijbehorende garde en 1.5L multifunctionele bereidingskom met het bijbehorende raspschijf.

 

Tip 

Dit heerlijke gerecht kan zowel warm als koud gegeten worden en is ook perfect om de volgende dag mee te nemen voor de lunch.

Ingrediënten

  • 3 middelgrote courgettes, geschild
  • 2 tenen knoflook, geperst
  • 200ml room
  • 30 g Parmezaanse kaas, geraspt
  • 2 eidooiers
  • 80 g gerookt spek, in blokjes gesneden
  • 2 el. olijfolie
  • 160 g fettuccini pasta
  • Zout en witte peper, naar smaak

Plaats een opmerking

Aantal sterren