Kipsaté

  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 4 personen

Bereidt met deze producten:

Kipsaté met sesam komkommersalade 

Marc Fosh's chicken satay with sesame cucumber salad

Voor: 4 personen
Voorbereidingstijd: 35 min.
Bereidingstijd: 10 min.

Bereiding

1. Verwarm de grill voor op 200°C.

2. Doe alle ingrediënten voor de kipsaté, behalve de pinda's en koriander, in de multifunctionele bereidingskom en hak ze met behulp van de Braun Multiquick staafmixer op hoge snelheid tot een pasta.

3. Schep de helft van de pasta in een grote kom en voeg de geroosterde zouten pinda's, gehakte koriander en in blokjes gesneden kipfilet toe. Meng alles goed door elkaar en laat het tenminstens 15 min. marineren. Maak de bereidingskom schoon om straks te kunnen gebruiken voor de komkommersalade.

4. Rijg 3 tot 4stukjes kipfilet aan ieder spiesje. Maak er in totaal 8. Zorg dat er tussen elk stukje kipfilet wat ruimte zit. Bestrijk de spiesjes met de resterende pasta en leg ze onder de voorverwarmde grill. Draai ze af en toe om en grill ze ongeveer 10 min. totdat ze gaar zijn.

5. Neem de opnieuw de multifunctionele bereidingskom en gebruik de snijschijf voor het snijden van de komkommer. Doe de komkommerschijfjes in een kom, voeg de rest van de salade ingrediënten toe en meng alles goed door elkaar. Laat de salade 5 min. staan en serveer het met de kipsaté.

Dit gerecht werd bereid met de Braun Multiquick 5 staafmixer en de multifunctionele bereidingskom met het bijbehorende snijschijf accessoire. 


Tip 

Mocht u satésaus overhouden... combineer deze heerlijke saus dan ook eens met rundvlees van goede kwaliteit, zoals entrecôte. Ook zeer smakelijk!

Ingrediënten

Ingrediënten spiesjes:

  • 4 kipfiletsblokjes
  • 8 houten spiezen

Ingrediënten satésaus:

  • 150g pindakaas (zonder stukjes)
  • 50g gezouten geroosterde pinda's, fijngemalen
  • 200ml kokosmelk (blik)
  • Stengel citroengras, grof gehakt
  • 1 chilipeper, middelgroot / zonder zaadjes
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1teen knoflook, gepeld
  • 1 el. verse gember, fijngehakt
  • 3 kaffir limoenblaadjes
  • 20g verse koriander, fijngehakt
  • Sap en geraspte schil van 2 limoenen
  • 1 el.Thaise vissaus
  • 25g lichtbruine basterdsuiker

Ingrediënten sesam komkommersalade:

  • 1 komkommer
  • 1 theelepel gember, fijngehakt
  • 2 theelepels sesamolie
  • 2 el.zoete rijstazijn (bv. Japanse Mirin azijn)
  • 2 el.rijst azijn
  • 1theelepel geroosterde sesamzaadjes
  • Peper en zout, naar smaak

Plaats een opmerking

Aantal sterren