Peer, appel en gember crumble

Peer, appel en gember crumble

  • Moeilijkheidsgraad recept: Gemakkelijk
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 4 personen

Bereidt met deze producten:

Peer, appel en gember crumble

Marc Fosh's pear, apple and ginger crumble

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 20 minuten

Bereiding

  1. Verwarm de over voor op 190°C. Voor de vulling: snij de appels en peren in blokjes van 2 cm. Doe het fruit in een pan en voeg suiker, water en gember in poedervorm toe.
  2. Kook dit samen op een middelmatig vuur totdat het fruit zacht begint te worden en het sap uit het fruit loopt. Roer het geheel door elkaar en verdeel het over 4 soufflé schaaltjes.
  3. Voor de topping; doe bloem, grove bruine suiker, amandelen en boter in een Braun Multiquick staafmixer met deeghaak. Pureer de ingrediënten op een medium snelheid totdat de textuur van grove broodkruimels is verkregen.
  4. Verdeel de 'crumble topping' gelijkmatig en royaal over het fruit en bak het af in een voorverwarmde oven totdat het fruit bubbelt en warm is en de topping goudkleurig is. Laat de crumble 15 minuten afkoelen alvorens je het gaat serveren.


Tip

Koude toevoegingen zo als ijs of crème fraîche zijn heerlijk bij dit warme gerecht.

Ingrediënten

Ingrediënten

  • 3 peren, geschild en zonder klokhuis
  • 3 Granny Smith appels, geschild en zonder klokhuis
  • 150g basterdsuiker
  • 3 theelepels water
  • ½ theelepel gember in poedervorm

Ingrediënten voor de topping

  • 100g koude en ongezouten boter
  • 100g gezeefde bloem
  • 100g basterdsuiker
  • 80g gesnipperde amandelen

Plaats een opmerking

Aantal sterren