Cheesecake met citroen

  • 0 of 5
  • Porties: Maximaal 8 personen

Bereidt met deze producten:

Ingrediënten

  • 100 gr roomboterbiscsuits
  • 50 gr gesmolten boter
  • 200 gr platte kaas (light)
  • 500 gr ricotta kaas
  • 200 gr poedersuiker
  • Zeste van 2 citroenen
  • Sap van 3 citroenen
  • 4 gelatine blaadjes (ongeveer 4gr)
  • 250 gr rood fruit (aardbeien, rode aalbessen) om te dresseren

Cheesecake van citroen en rode vruchten 

Simple lemon cheesecake with red fruits

 

Voor: 6 tot 8 personen


Bereiding

  1. Om de taartbodem te maken, doe de roomboterbiscuits in de Braun Multiquick food processor accessoire en gebruik het hakmes om alles om te hakken tot een kruimelig mengsel.
  2. Voeg de gesmolten boter toe en mix alles tot een dikker beslag.
  3. Druk de mengeling in de bakvorm van 20 cm aan. Plaats het in de koelkast om op te stijven.
  4. Om de kaastaart te maken: neem de Braun Multiquick garde en meng de platte kaas met de ricotta en de poedersuiker. Spatel de citroenzeste erbij. 
  5. Week de gelatine in koud water en smelt de blaadjes dan in de citroensap op een laag vuurtje. het is belangrijk dat het sap niet aan de kook wordt gebracht.
  6. Klop de gelatine- en sapmengsel in de kaasmix en meng alles over de taartbodem. Plaats het in de koellkast en laat het koelen. Om te serveren: bestrooi de Cheesecake met poedersuiker en versier met rode vruchten.

Tip 

Dit recept is echt een schot in de roos bij een lekker etentje onder de vrienden! 

Dit recept werd bereid met de Braun Multiquick staafmixer en foodprocessor accessoire, hakmes en garde.

Plaats een opmerking

Aantal sterren